影片
更多
2012-11-08
45 浏览
记得第一次吃袋鼠肉，是在尖沙咀的Black Stump吃，印象中袋鼠肉味挺膻，回家后，身也带著浓郁的肉味。若跟其他肉类相比，个人还是喜爱吃牛多些，但袋鼠肉健康得多，因为它的脂肪含量少，相同份量的肉中以袋鼠肉的卡路里最低，甚至比牛柳更要低一倍，所以偶尔间吃些也都不错。Black Stump也在中环开了分店，这天就来吃饭。我们选了DiningCity Menu，三道菜，价钱为$238，不过主菜没有袋老肉，所以也另外点了一份来吃。侍应先送上餐包，烘暖后的面包，包身也松软。Smoked Salmon Caesar Salad，烟三文鱼凯撒沙律，新鲜的沙律菜混匀了沙律酱，酱料不会过多，加上片片烟三文鱼，及香脆的烟肉，咸香适中。Caprese Salad，意式蕃茄沙律，水牛芝士、小蕃茄及沙律菜，跟上橄榄油醋汁，味道清新。主菜是Australian Rib Eye with Seasonal Vegetables & Fried Potatoes，6oz，澳洲安格斯肉眼扒，生熟度点了Medium Rare，肉眼扒表面欠缺焦香，内里肉质嫩腍，牛肉味道不算十分浓，但肉汁丰盛，伴上还有红酒汁，整体也都接受
Smoked Salmon Caesar Salad，烟三文鱼凯撒沙律，新鲜的沙律菜混匀了沙律酱，酱料不会过多，加上片片烟三文鱼，及香脆的烟肉，咸香适中。Caprese Salad，意式蕃茄沙律，水牛芝士、小蕃茄及沙律菜，跟上橄榄油醋汁，味道清新。
主菜是Australian Rib Eye with Seasonal Vegetables & Fried Potatoes，6oz，澳洲安格斯肉眼扒，生熟度点了Medium Rare，肉眼扒表面欠缺焦香，内里肉质嫩腍，牛肉味道不算十分浓，但肉汁丰盛，伴上还有红酒汁，整体也都接受。配菜还有大烤菇及薯仔，烤菇不会干身，还充满菌汁，这个我喜欢吃。
另一款主菜是Pan-Seared Barramundi with Seasonal Vegetables & Fried Potatoes in Lemon Citrus & Herb Butter，香煎盲𫚧鱼柳，这个比牛扒更好吃，鱼皮煎得香脆，鱼肉嫩滑鲜甜，底部的并非薯蓉，而是芹菜蓉，味道清甜，与鱼鲜味道互相融合。
来这里当然也要吃袋鼠肉，也从餐牌中散点了Kangaroo Strip Loin，精选袋鼠柳，8oz，$298，选了建议的生熟度Medium Rare。记得上次来吃的袋鼠柳，独有的膻味较重，可要视乎每个人的接受程度。这带嫩红的肉质，口感软腍，由于脂肪较少，所以感觉没有牛肉般的脂香丰腴，但今次吃的味道较为讨好，肉味不会太浓烈，感觉不错。
除了袋鼠柳，也选了Surf & Turf，特级澳洲牛柳伴炭烧大虾，$298，这个牛柳烤煮时控制得比刚才肉眼扒的好，肉心较嫩腍，口感讨好。大虾份量也真挺大，肉质挺实，虾头有点虾膏，令味道较鲜。
最后甜品是Hot Chocolate Fondant With mandarin infused chocolate & ginger ice cream，朱古力软心蛋糕伴姜汁雪糕，切开朱古力蛋糕，朱古力浆澎湃地流出来，质感稀稠，但朱古力味道也够浓郁。伴上的是较特别的姜味雪糕，带点辛辣，跟朱古力味道也相夹。
整体来说，食物也可接受，想试袋鼠肉的不坊一试。
张贴
