影片
更多
2012-08-21
43 浏览
近来就是喜欢打食评~除了可细味落过肚的东东外~更可回忆当时与至亲至爱的搅笑时~就像要把喜乐时光连续下去毕竟在现实生活中的我正正是处于低潮期吧~而这次有更特别的打这篇文就好像作多一次善事一样~因为「尚善‧和式料理」 是一社会企业背后是为了Benji 庭恩儿童中心筹集营运资金 庭恩 致力为有语言障碍及来自低收入家庭的儿童提供专业的言语治疗令到小朋友可以更容易。更快捷地融入这个社会声名在医护界可谓响当当啊~作为医护的一份子~好吧~又让我来出一份力吧~ 来到尚善就是一整个高级舒适的格调~新鲜的食材是每一日一早空运到港你绝不会吃到隔了一晚甚至是不新鲜的食材而且主厨会根据季节去创作餐牌内的菜式好让大家吃的是最新鲜最合时令的食物老实说尚善背后的概念。对食材严谨。客人的重视我还品尝过食物心中就已给了 尚善 一百分了~ 今次试的是一奢华午餐这个是在6月24日起推出的日式Saturday & Sunday Brunch套餐集齐5款前菜。3款刺身。汤类。天妇罗。主菜。饭面。甜品可谓材料新鲜。份量十足每位定价$458这简直是一场日本料理的盛宴! 来了来了~是5款指定前菜每人一份满满的铺满了一张台~
除了可细味落过肚的东东外~
更可回忆当时与至亲至爱的搅笑时~
就像要把喜乐时光连续下去
毕竟
在现实生活中的我正正是处于低潮期吧~
而这次
有更特别的
打这篇文
就好像作多一次善事一样~
因为
「尚善‧和式料理」 是一社会企业
背后是为了Benji 庭恩儿童中心筹集营运资金
庭恩 致力为有语言障碍及来自低收入家庭的儿童
提供专业的言语治疗
令到小朋友可以更容易。更快捷地融入这个社会
声名在医护界可谓响当当啊~
作为医护的一份子~
好吧~
又让我来出一份力吧~
来到尚善
就是一整个高级舒适的格调~
新鲜的食材是每一日一早空运到港
你绝不会吃到隔了一晚甚至是不新鲜的食材
而且主厨会根据季节
去创作餐牌内的菜式
好让大家吃的是最新鲜最合时令的食物
老实说
尚善背后的概念。对食材严谨。客人的重视
我还品尝过食物
心中就已给了 尚善 一百分了~
今次试的是一奢华午餐
这个是在6月24日起推出的日式Saturday & Sunday Brunch套餐
集齐5款前菜。3款刺身。汤类。天妇罗。主菜。饭面。甜品
可谓材料新鲜。份量十足
每位定价$458
这简直是一场日本料理的盛宴!
来了来了~
是5款指定前菜
每人一份
满满的铺满了一张台~
好震撼!
有鲜活赤贝加少许调味腌制的赤贝渍物
好大的一件啊~
而且超新鲜的说
口感相当清新
以新鲜三文鱼制成的三文鱼他他
配合上青瓜~
完全是再来的清新之作
味道清爽的冻豆腐海胆
海胆啊海胆啊海胆啊~
好有鲜味的海胆啊~
浓郁多汁的香烧鳗鱼
用上烧热了的石头
来保留到鳗鱼的温度
入口的时候
就好像是刚刚弄好的
满意抵赞啊~
最后昤清新怡人的蟹子沙律
件件都是一口过的
超满足快乐~
再来是3款刺身
款式是按时令而转换
以确保品质优良
今次我的是
口感厚实的吞拿鱼。甘香爽口的油甘鱼。肥美幼嫩的三文鱼
件件新鲜~
我敢说
由捕鱼。空运到港至送到口中
一定少过十二小时啊~
当中我就是最爱三文鱼
(也是港人的最爱啊~)
看看这个新鲜的样子
滑溜得来带点香
在喉咙之间真的令人回味啊~
汤类则是白身鱼三叶清汤
每朝由厨师即日烹调
以清淡甜美取胜
清清的
为Brunch添上轻盈感觉
也好像为盛宴来一个小休一样
清清口~
又要从新出发啊~
是杂锦天妇罗
包括两只新鲜海虾及各式新鲜蔬菜
不单洋溢著季节的鲜味
而且份量不少啊~
一般吃的天妇罗
油感是较重的
厚厚的包裹著食材
当中的食材占的部份也较少
而今天我吃到的
是啖啖肉的鲜虾啊~
一点油溢感也没有
但虾味却是十足呢~
开始要捧著肚子了….
这时
大家才跟我说要来主菜了
吓得我…….
哈~
但六款主菜上台后
我才发现
好味的食物是会令人有吃不饱的感觉啊~
六款主菜包括
大热之作海胆配三文鱼子
一整板日本马粪海胆的份量
肉瓣分明而光鲜亮丽的色泽
令人惊喜万分
享用时大可「四吃」
既可净吃
也可以香脆紫菜包著吃
还可伴以三文鱼子一起吃
更可配上由北海道纯情米煮成的软糯日本饭当作寿司
而我选择了净吃
入口
新鲜清甜
滑得一下子就滑进的喉咙
但清甜鲜味还留在口中~
一路食就只一路有encore的想法
另一热门之选是石烧澳洲和牛
肉味郁浓油脂丰富
以时尚的石烧形式上台
让和牛与酱汁保持高温
享用时更能感受新鲜热辣的风味
哈~
一上台
大家在忙拍照~
而我却想快快把和牛夹起来。放进口
深怕太过熟就是会把美食浪费掉啊~
看~
只是外层熟熟的
包裹著内里的浓浓牛味
入口即溶的口感
令人想一而再。再而三的食食食
饱饱的感觉就是随著这一片牛
而完全消失
反而变得开胃得很啊~
Encore 一片
配上酱汁
浓浓牛味大大提升
好味得不得闲说话啊~
其余主菜推介包括吉列黑豚扒
特别选用鹿儿岛黑豚
炸得恰到好处
外层香脆
但绝不干净净的
肉质松化多汁
新鲜猪肉味丰盈
绝不有油溢味
网烧美国安格斯牛扒
肉味丰沃。质感十足取胜
但对比和牛
就失色不少
蒲烧鳗鱼及银鳕鱼西京烧
各自大大的一片
前者酱汁香浓
鱼肉具入口即化之感
用来送饭真的一绝
后者鱼油芳香
肉质鲜嫩而滑滑的
两者均是爱鱼人士必吃之作啊~
我真的有幸啊~
再来是二选一的
手握杂锦寿司
与及入口极之爽滑的稻庭乌冬
我…我…我…就只心系主菜
未有机会品尝…
而压轴的是令人疯狂的甜品
共有6款
可选其1
包括是日特式蛋糕
时令水果
日式草饼
日本年糕
抹茶西米
烧糖栗
当中的特式蛋糕。朱古力cake
真的令我一吃再吃
浓浓细滑的比利时朱古力
我真的好爱啊~
舖满抹茶粉的抹茶西米
内藏西米布甸及日本甜番薯
散发香软甘甜的魅力
亦有够特别
还不够喉~
我们点上了尚善的自制雪糕
有开心果。 咖啡。朱古力。 栗子。芒果
最推介的是咖啡味的
严选最优质的咖啡豆
配上滑滑的口感
真的令人不能抗拒
而清一点的栗子味我也推介
用上新鲜栗子制成
自家磨制
天然色泽。绝无添加任何色素
清甜得来有点特别
而且配上浓浓奶香~
好爱好爱啊~
而整场盛宴当中~
也有开胃的黑蒜特饮
清新味道的柚子酒
醒胃的梅子酒穿插其中~
真的为盛宴生色不少
而我最爱是这杯柚子酒
清清甜甜的
酒味不太过。只作点缀
赞~
好的食物~
也要衬上好的伙伴~
一整餐开开怀怀的全不驹仅
畅所欲言
想说就说
不需要深思细虑~
我要的就只是这么简单
多谢白雪雪跟尚善的安排
让我在压力中有一点释放
张贴
