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2017-11-02
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老友搬到长沙湾，带我们到附近食好西。以为encore老牌潮州菜馆，原来有间西餐厅，还是吃葡国菜呢。 BOM Cuisine门面简单朴素，很容易走漏眼。 餐厅虽不太大，但枱与枱之间有足够距离，坐得舒适。 跟澳门的葡国菜餐厅比，这𥚃的装饰较少葡国特色，感觉摩登一点。 Dinner set由$180-260不等，包主菜＋前菜／汤／甜品。想吃full course，加$24/$48就可。 除了有葡国菜式，还有其他，选择够多元化。 轻煎带子红菜头香橙樱桃沙律伴柚子汁 先来个前菜，菜名好长。 主角带子处理得宜，水准拍得住大餐厅。表面煎得金黄、香脆，肉质依旧嫩滑。沙律菜够新鲜，配上柚子汁非常开胃，用来做晚餐的开场最适合不过。 大虾凯撒沙律 凯撒沙律的大虾也轻煎过，单吃有点咸，但与沙律菜一起吃的话，味道刚刚好。 菠菜忌廉汤 是日餐汤是菠菜忌廉汤。这个菠菜忌廉汤比平时的特别，菠菜味天然、浓郁，与忌廉味平衡恰到好处，每一口都喝到菠菜的感觉。 跟汤还配有蒜蓉包。 刚烤好的蒜蓉包热辣辣，够香脆。还洒了点香草调味，斋食都够惹味。 招牌葡萄牙烤28日乳猪 $198 既然以葡国菜为题，当然要试葡萄牙菜式。 黄
BOM Cuisine门面简单朴素，很容易走漏眼。
餐厅虽不太大，但枱与枱之间有足够距离，坐得舒适。
跟澳门的葡国菜餐厅比，这𥚃的装饰较少葡国特色，感觉摩登一点。
Dinner set由$180-260不等，包主菜＋前菜／汤／甜品。想吃full course，加$24/$48就可。除了有葡国菜式，还有其他，选择够多元化。
轻煎带子红菜头香橙樱桃沙律伴柚子汁
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先来个前菜，菜名好长。
主角带子处理得宜，水准拍得住大餐厅。表面煎得金黄、香脆，肉质依旧嫩滑。沙律菜够新鲜，配上柚子汁非常开胃，用来做晚餐的开场最适合不过。
大虾凯撒沙律凯撒沙律的大虾也轻煎过，单吃有点咸，但与沙律菜一起吃的话，味道刚刚好。
菠菜忌廉汤
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是日餐汤是菠菜忌廉汤。这个菠菜忌廉汤比平时的特别，菠菜味天然、浓郁，与忌廉味平衡恰到好处，每一口都喝到菠菜的感觉。
蒜蓉包
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刚烤好的蒜蓉包热辣辣，够香脆。还洒了点香草调味，斋食都够惹味。
招牌葡萄牙烤28日乳猪
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既然以葡国菜为题，当然要试葡萄牙菜式。
黄姜饭粒粒分明，淡淡黄姜味配橄榄莎莎，味道不抢，更突出乳猪之味。
乳猪皮薄、香脆，没平常吃的那个黏牙。肉质弹牙、嫩滑，啖啖肉，脂肪不多，不用点烧汁也够惹味。
传统葡萄牙海鲜烩饭
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海鲜烩饭材料多到不得了，大虾、带子、青口、鱿鱼⋯⋯应有尽有。烩饭够湿润，饭粒软硬适中、有咬口。加了龙虾汤煮，海鲜味更突出。非常惹味，让人百吃不厌。
北海道南瓜挞十月全城Halloween，BOM Cuisine都玩埋一份。十月限定的北海道南瓜挞卖相一流，南瓜蓉一片片铺在吉士酱忌廉上，可见师傅出色技巧。再配上小飘造型的蛋白饼，更加容易俘虏少女心。
南瓜蓉与吉士忌廉口感细滑、软绵，中间的青苹果馅甜甜酸酸，平衡南瓜挞的甜腻。最喜欢的是曲奇饼底，幼滑、香脆结集为一，使南瓜挞口感更丰富，为是夜晚餐来个完美作结。如此价位有这种食物水准，值得一试。
更值得一赞的是店员的服务，详细介绍每款菜式之外，上菜、换碟等也恰到时宜。小店可有如此的服务水准，令我们更享受这夜的晚饭。
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