BriKetenia (已結業)

其实这个是重写的食评，上次用餐后就upload过吃后评语，但石沈大海....今天收到餐厅的信息介绍新menu,主厨是有心人，决意再upload!第二次去光顾了，第一次是慕名而去的因为从杂志看了他开这间餐厅的故事，那晚吃了他很多signature dish，虽未至很大惊喜但吃得出制作认真用料绝不马虎，如此质素同价钱在同区不易找到，因为观塘区时有新店，但好多时吃过一次以后就不会再去因为叫人失望的太多。第二次呢，是午餐时份，人不多，安排了我们一群人坐在open kitchen前的长枱，可一边享用午餐一边看厨房的忙碌情形，午餐的餐牌选择很多，那天中午我们都吃得很开心，由头盘主菜到甜品无论卖相与味道制作都很认真，也吃得出用料新鲜，而主厨"亲自出马"制作的部分也很多，这个情况不是常见的，最后还特地走过来问我们意见，亲切的主厨Walter Lok确为这个愉快的周日午餐加了分。总括来说，Briketenia不是叫人惊喜的餐厅，但个人觉得能保持稳定的水准是留住客人的一个重要原素。