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2014-01-10
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2014.01.10 LunchInagiku，这个餐厅名字已听了差不多十年，一直很想试，但看到价钱后，心里面又会觉得以此等价钱，不如试其他名店，例如Caprice、Spoon by Alain Ducasse等，直至今天，公司顾问律师约我吃饭，并挑了这间餐厅，实在让我兴奋不已！差不多时间便由公司出发，经IFC到四季酒店，出电梯后，尚要穿过一条长长的走廊，远离其他同层的餐应，感觉有点像为名人而设的餐厅~接待处刚好有3位职员，全部也微笑及温柔地接待，第一印象已经不错，很舒服~想不到午餐也有颇多选择，听闻这里的Teppanyaki做得很出色，决定点Teppanyaki这个餐~刺身沙律卖相不错，蔬菜很新鲜，沙律汁味道调较得恰到好处，唯一美中不足的是，没有wasabi与酱油的刺身，对于一个极度怕腥味的人来说 (很明显是树树吧！)，沙律汁只会将腥味提升...蒸蛋第一次吃蒸蛋只有半碗的份量！份量虽少，但却不欺场，有冬菇、白果、年糕、鸡肉~ 蒸蛋够滑，若能够有鸡蛋味便好了！Teppanyaki 烧牛 (厚切)可选薄切或厚切，由于坊间处理一般是薄切，而薄切比厚切易处理，来这里当然要试试厨师的功力，故便
Inagiku，这个餐厅名字已听了差不多十年，一直很想试，但看到价钱后，心里面又会觉得以此等价钱，不如试其他名店，例如Caprice、Spoon by Alain Ducasse等，直至今天，公司顾问律师约我吃饭，并挑了这间餐厅，实在让我兴奋不已！
差不多时间便由公司出发，经IFC到四季酒店，出电梯后，尚要穿过一条长长的走廊，远离其他同层的餐应，感觉有点像为名人而设的餐厅~
接待处刚好有3位职员，全部也微笑及温柔地接待，第一印象已经不错，很舒服~
想不到午餐也有颇多选择，听闻这里的Teppanyaki做得很出色，决定点Teppanyaki这个餐~
刺身沙律
卖相不错，蔬菜很新鲜，沙律汁味道调较得恰到好处，唯一美中不足的是，没有wasabi与酱油的刺身，对于一个极度怕腥味的人来说 (很明显是树树吧！)，沙律汁只会将腥味提升...蒸蛋
第一次吃蒸蛋只有半碗的份量！份量虽少，但却不欺场，有冬菇、白果、年糕、鸡肉~ 蒸蛋够滑，若能够有鸡蛋味便好了！Teppanyaki 烧牛 (厚切)
可选薄切或厚切，由于坊间处理一般是薄切，而薄切比厚切易处理，来这里当然要试试厨师的功力，故便点了5成熟厚切试一试~一 向吃Teppanyaki很少见有伴菜，想不到送上的不只有卖相十分漂亮的烧牛，还有不少的伴菜~ 烧牛的卖相实在令人心动，因为光看外卖已知师傅功力一定很足，因为看得很清楚，牛肉的中间仍是红色的！忍不住马上试一口，牛肉入口软而不散，有牛肉味且没 牛苏味，牛肉外层煎得香口，内里依然保持生的状态，轻轻沾一点于碟旁的黑椒及盐，厚切带来的惊喜，已经够我乐上半天！牛肉下躺著一片薄薄的法包，吸收了牛 肉的油及汁，一来让烧牛吃起来少了份油腻感，也可以让面包把肉汁也吸了，面包好吃之余，伴菜也不会被肉汁的味道打乱了原有的味道~
伴菜也很讲究，用牛油把鲜冬菇、金菇、露笋、鸡脾菇等炒香调味后才上碟的~ 露笋爽脆，各种的菇类煮得够入味却不会太林或太油，伴菜一点也不马虎~
厨师的心思实在值得受赞赏！
杂菜饼
这个杂菜饼是套餐的一部份，完全没在意亦没期望。奉上时很明显是新鲜炸起，杂菜饼上有虾、南瓜、茄子、粟米等，用筷子夹开一小片来吃，虾粒爽口，再吃多口后 才发现，原来有饼底的！这个杂菜饼的底部原来由蕃薯蓉造，令整个杂菜饼有一种很香的味道！其实这个饼不沾天妇罗汁也不觉油腻，入口完全没有把油吃入口的感 觉，真奇妙！冷乌冬
可选冷或热乌冬，好味的热乌冬比较易找到，但冷乌冬要做得出色一点也不容易，烧牛肉有惊喜，当然也要试试这方面的功架~冷乌冬的温度刚好，不会太冻或不够冻，口感很滑且带点烟靭，配上新鲜姜蓉及葱花，以及不会过咸的汁，整个乌冬已经很美味，锦上添花的是那几片小小的紫菜，它们的香味与大小实在不相符，加了几片紫菜的冷乌冬，有阵令人回味的紫菜香，又另一道令人难忘的菜~ 唯此时已经太饱，未能将全部乌冬送进肚内，实在有点可惜~
栗子蛋糕
没想到跟餐的甜品也这样精致，三种莓也是新鲜的，唯栗子蛋糕味道太甜，以这个结尾有点可惜~用餐时侍应不断为客人添茶，从没看过我们的杯里是完全没有茶的，而侍应亦相当有礼貌地每次会向客人先示意，再拿起客人的杯到自己手棒的盘里加茶，这样既安全且有礼，五星级酒店服务果然与别不同~
整顿午饭期间，虽然餐厅全满，每却不会听到其他人的对话，除了食物享受外，整个人也很享受呢！谢谢 Business Lunch，让我免费享用了这个惊喜午餐~
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