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2022-12-23
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多谢酒友 carry，带我地试下呢间隐世私房菜，佢系喺一橦商厦入面，所以格局其实唔系好似一间餐厅，佢系可以BYOB，亦都系点解我地嚟左呢度食饭嘅主要原因。 菜系订枱嘅时候已经写好晒喇，等齐人就开饭~ 酒香花螺，将啲螺肉拆晒出嚟再沟姜线同酒汁而成，三种味道同层次加埋效果几好，拆左肉之后会搞到不停咁食停唔到。柠檬叶炒甜粟，一个外表非常简单嘅菜，但系系出奇地好食，可惜嘅系，呢个菜系全晚精华之一。牛脷酥，佢唔系油炸鬼个friend，其实系牛脷天妇罗，配埋秋葵、红椒以及南瓜嘅天妇罗，牛脷天妇罗有惊喜，系我觉得全晚最好食嘅野之一，但份量同摆盘上有啲「妹仔大过主人婆」嘅感觉。清蒸７両大闸蟹公，系咪真系７両我系有怀疑，无论目测以及上手嘅感觉都同平时嘅７両有唔同，蟹质素就几好，都食得过瘾。古法熏鹰䲝，呢个就真系最晚之最喇。烟熏味加上面嘅蜜糖汁味，鱼肉厚实口感都好好。 焗𧐢仔砵，初头以为系鱼肠，原来系𧐢仔，呢个我就一般，下面仲有大量紫苏，味道都几浓，加埋个味我觉有啲怪。金银肘子，其实即系元蹄，只系唔系红烧，呢个都整得好腍几入味几好食。榄角宜宾芽菜炒四季豆，无乜特别，即系炒四季豆啰～ 江南百花鸡，一道好出名
菜系订枱嘅时候已经写好晒喇，等齐人就开饭~
酒香花螺，将啲螺肉拆晒出嚟再沟姜线同酒汁而成，三种味道同层次加埋效果几好，拆左肉之后会搞到不停咁食停唔到。
酒香花螺
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柠檬叶炒甜粟，一个外表非常简单嘅菜，但系系出奇地好食，可惜嘅系，呢个菜系全晚精华之一。
柠檬叶炒甜粟
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牛脷酥，佢唔系油炸鬼个friend，其实系牛脷天妇罗，配埋秋葵、红椒以及南瓜嘅天妇罗，牛脷天妇罗有惊喜，系我觉得全晚最好食嘅野之一，但份量同摆盘上有啲「妹仔大过主人婆」嘅感觉。
牛脷酥
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清蒸７両大闸蟹公，系咪真系７両我系有怀疑，无论目测以及上手嘅感觉都同平时嘅７両有唔同，蟹质素就几好，都食得过瘾。
清蒸７両大闸蟹公
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清蒸７両大闸蟹公
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古法熏鹰䲝，呢个就真系最晚之最喇。烟熏味加上面嘅蜜糖汁味，鱼肉厚实口感都好好。
古法熏鹰䲝
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焗𧐢仔砵，初头以为系鱼肠，原来系𧐢仔，呢个我就一般，下面仲有大量紫苏，味道都几浓，加埋个味我觉有啲怪。
焗𧐢仔砵
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金银肘子，其实即系元蹄，只系唔系红烧，呢个都整得好腍几入味几好食。
金银肘子
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榄角宜宾芽菜炒四季豆，无乜特别，即系炒四季豆啰～
榄角宜宾芽菜炒四季豆
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江南百花鸡，一道好出名嘅手工广东菜，制作过程一啲都唔容易，但系呢次就有啲失望，入面嘅饀料好霉，芡汁亦过多，令到口感同味道都唔系几好。
江南百花鸡
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另外，以私房菜玩法 以及 收贵嚟讲，佢都真系坐得好迫，一个人要去厕所几乎要半枱人起身先搞得掂，同隔离枱嘅距离亦系非常近，同埋以佢嘅食物质素嚟讲佢系有啲贵。 菜色虽然有特色但系质素唔算好出色
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