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2022-12-23
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🥂餐厅主打西日fusion 菜 近来推出四款dinner sets 其中一款是火石烧黑和牛 店内装潢以木色系和田园风为主 环境舒适 打造小清新的感觉.| 先付 |▪️前菜四点 - 松叶蟹肉牛油果沙律 | 吉列广岛蚝 | 烧北海道刺身带子配南瓜泥 | 法国鹅肝多士配无花果.店员先端上长木盘 摆盘相当有心思 从左至右品尝淡至浓味 Nachos配上松叶蟹肉牛油果蓉 一软一脆 口感丰富 吉列广岛蚝香脆 与清爽的芥末酱味道匹配 烧北海道带子爽口 配上甜甜的南瓜泥更加带出带子的鲜甜 鹅肝煎至金黄 无花果的酸甜中和了鹅肝腻感 整体四道前菜各有特色.| 吸物 |▪️法式龙虾浓汤龙虾汤入口顺滑 浓稠度刚刚好 加了红虾烹调 味道鲜甜浓郁 冬天喝上一口暖暖的浓汤 确实暖入心扉.| 洋食 |▪️黑松露阔条面阔条面弹牙 黑松露香气饱满 加上杂菌 整体口感有层次 酱汁浓稠度刚刚好 不会过于饱滞.| 烤物 |▪️火石烧黑和牛黑和牛的油花不算绵密均匀 肉质带嚼劲 黑和牛最初30天是草饲 其后的30日则是谷饲 牛味相对浓郁 石头预先预热至400度高温 只需把牛每边烧15-20秒便可享用 三款酱汁同较喜爱自家制烧汁 带有淡淡的柚
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| 先付 |
▪️前菜四点 - 松叶蟹肉牛油果沙律 | 吉列广岛蚝 | 烧北海道刺身带子配南瓜泥 | 法国鹅肝多士配无花果
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店员先端上长木盘 摆盘相当有心思 从左至右品尝淡至浓味 Nachos配上松叶蟹肉牛油果蓉 一软一脆 口感丰富 吉列广岛蚝香脆 与清爽的芥末酱味道匹配 烧北海道带子爽口 配上甜甜的南瓜泥更加带出带子的鲜甜 鹅肝煎至金黄 无花果的酸甜中和了鹅肝腻感 整体四道前菜各有特色
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| 吸物 |
▪️法式龙虾浓汤
龙虾汤入口顺滑 浓稠度刚刚好 加了红虾烹调 味道鲜甜浓郁 冬天喝上一口暖暖的浓汤 确实暖入心扉
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| 洋食 |
▪️黑松露阔条面
阔条面弹牙 黑松露香气饱满 加上杂菌 整体口感有层次 酱汁浓稠度刚刚好 不会过于饱滞
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| 烤物 |
▪️火石烧黑和牛
黑和牛的油花不算绵密均匀 肉质带嚼劲 黑和牛最初30天是草饲 其后的30日则是谷饲 牛味相对浓郁 石头预先预热至400度高温 只需把牛每边烧15-20秒便可享用 三款酱汁同较喜爱自家制烧汁 带有淡淡的柚子香 味道清新 芥末籽酱则带有提鲜的效果 亦可减低和牛入口的油腻感
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| 甜品 |
▪️甜品是日自家制作的松饼 口感松软 表面洒上糖粉 卖相精致 配上软绵绵的红荳蓉和云呢拿雪糕 滋味可口
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餐厅不定期推出季节性餐单 致力推广朝啡晚酒的文化 适合喜爱咖啡和爱酒之人💆🏻♀️
🔸黑和牛火石烧套餐 | Hkd $588
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