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2013-04-03
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早前来日航咖啡室吃来自法国Perigord黑松露菌为题的自助晚餐。多款食物都加入黑松露菌，味道香浓，先尝头盘的有黑松露菌鸡卷、鲜虾黑松露菌喱冻及时野菌黑松露冻批，个人较爱吃有鲜虾那款，虾肉不会腍身，带点爽口，与菌味相夹。两款铁板烧分别是黑松露菌鸡脾菇炒肉眼粒及无骨鸡扒配黑松露菌汁，前者菌味较香浓，但肉味不算太鲜，我吃的肉炒得过熟，口感偏韧，再吃朋友的牛肉火喉控制得较好，肉质不会太熟，较为嫩口。热食方面，也有黑松露菌酱龙脷三文鱼卷，还有黑松露菌鹅肝炖蛋、黑松露菌麒麟斑块及松露腊味琵琶豆腐。吃过多款黑松露菌菜式后，这烧猪脾也要试试，皮烧得香脆，肉软腍，夹著不少脂肪，油脂丰腴，力加上苹果烧汁，咸甜得宜，但此猪脾只在星期一至四晚供应。沙律、冻肉、刺身、寿司、海鲜等都跟之前来吃都差不多，整体款式选择也不少。另外每位客人也会送上一客香煎鹅肝配意大利陈醋，肝味是挺浓烈，但质感就一般，表面可煎得更焦脆。甜品方面，一如以往有超过二十款选择，而今次还加了Macrons，有朱古力、咖啡、云尼拿及红桑莓四款味道，它的质感比想像中的好吃，外层带脆，但中心久湿润，不过味道不会太过甜，在自助餐来说质素是不错。除此
两款铁板烧分别是黑松露菌鸡脾菇炒肉眼粒及无骨鸡扒配黑松露菌汁，前者菌味较香浓，但肉味不算太鲜，我吃的肉炒得过熟，口感偏韧，再吃朋友的牛肉火喉控制得较好，肉质不会太熟，较为嫩口。热食方面，也有黑松露菌酱龙脷三文鱼卷，还有黑松露菌鹅肝炖蛋、黑松露菌麒麟斑块及松露腊味琵琶豆腐。
吃过多款黑松露菌菜式后，这烧猪脾也要试试，皮烧得香脆，肉软腍，夹著不少脂肪，油脂丰腴，力加上苹果烧汁，咸甜得宜，但此猪脾只在星期一至四晚供应。
沙律、冻肉、刺身、寿司、海鲜等都跟之前来吃都差不多，整体款式选择也不少。
另外每位客人也会送上一客香煎鹅肝配意大利陈醋，肝味是挺浓烈，但质感就一般，表面可煎得更焦脆。
甜品方面，一如以往有超过二十款选择，而今次还加了Macrons，有朱古力、咖啡、云尼拿及红桑莓四款味道，它的质感比想像中的好吃，外层带脆，但中心久湿润，不过味道不会太过甜，在自助餐来说质素是不错。
除此之外，雪糕也转了独立杯装供应，比之前在大筒雪糕内自助刮出雪糕球更卫生及方便。味道有三款，云尼拿、朱古力及士多啤梨，都是普遍常吃的味道。其他甜品中，柠檬挞较为吸引，馅料滑溜，酸味自然，是挞底未够香脆。而泡芙质感较软腍，但内里忌廉饱满，甜甜的。芝士蛋糕味道浓郁，一小件奉上，不怕吃太多。而另外的朱古力及石板街蛋糕，口感就偏干身，不太好吃。
自助晚餐，星期一至四成人每位价钱$468，小童$338，星期五至日及公众假期，成人每位价钱$518，小童$369，另收加一服务费，另外在Openrice也有75折优惠卷可下载使用。张贴
