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2016-07-25
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久久没有会一会友人，然后还是平日晚上来个随机一聚。要说的是我记错时间，一如以往，迟到了，迟到了，迟到了。幸好地点不算太过偏僻难找，在诺士佛台，简简单单的路线。而且一路上不时经过可以凉凉冷气的地方，赶得身水身汗的同时，真是刚刚好。 Caliente，错手一按Google Translate，单字「热」，那么配条辣椒做Logo也很应该。楼上舖，有种小酒吧的感觉，不过没那么嘈杂，气氛轻松自在。下午六时营业至凌晨两三点，又是一个可以吃宵夜的地方。 吃墨西哥菜又怎会不先来份香脆惹味的Nachos $108开场？可选牛肉或鸡肉，同价，我们一致共识还是牛肉比较对胃口。堆成小塔，暖热的Tortilla上有著热溶芝士，添加香气，多一分邪恶。切碎的Jalapeño加入Pico De Gallo蕃茄莎莎，辣的同时带著酸甜清新。然后细滑的酸忌廉香润顺口，Guacamole的牛油果香亦来得清爽婉约。所之尝到牛肉部分也不会觉得腻滞，且Tortilla的粟米香在热力下明显不少，整体和谐香口。 个人必点的Quesadilla $118，比起Nachos的开门见山，这来得含蓄多了。我们选的依然是牛肉，也许得把这晚
Caliente，错手一按Google Translate，单字「热」，那么配条辣椒做Logo也很应该。楼上舖，有种小酒吧的感觉，不过没那么嘈杂，气氛轻松自在。下午六时营业至凌晨两三点，又是一个可以吃宵夜的地方。
Nachos
$108
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吃墨西哥菜又怎会不先来份香脆惹味的Nachos $108开场？可选牛肉或鸡肉，同价，我们一致共识还是牛肉比较对胃口。堆成小塔，暖热的Tortilla上有著热溶芝士，添加香气，多一分邪恶。切碎的Jalapeño加入Pico De Gallo蕃茄莎莎，辣的同时带著酸甜清新。然后细滑的酸忌廉香润顺口，Guacamole的牛油果香亦来得清爽婉约。所之尝到牛肉部分也不会觉得腻滞，且Tortilla的粟米香在热力下明显不少，整体和谐香口。
Quesadilla
$118
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个人必点的Quesadilla $118，比起Nachos的开门见山，这来得含蓄多了。我们选的依然是牛肉，也许得把这晚命名为牛魔王晚聚。略带金黄的Tortilla夹著满满的馅料，趁热吃，感受当中芝士的香气。落落大方的下满牛肉条，烤过的焦香加上牛脂油香，牛肉本来的肉味还保留著。另外夹有洋葱、青红椒及蘑菇，平衡牛肉的油份及芝士的奶腻感。附上的三种酱汁为牛油果酱、蕃茄莎莎及调味酸忌廉。不过本来牛肉都带少咸，并有其他馅料坐阵，不沾也没差啦。
Caliente Tex-Mex Spring Rolls
$89
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颇有趣的Caliente Tex-Mex Spring Rolls $89，没有尝过墨西哥风格的春卷呢。内馅不外乎有黑豆、烤粟米粒及红椒，清新，并且带点点香口刺激感。其实还有酸辣鸡胸肉在内，不过份量不算太多，一口吃下也不会感到多肉太饱滞。春卷外皮香脆，有点油，唯有沾上酱汁，尝试聚焦于其味而非外渗的油份。
Taco Bomb
$148
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意犹未尽，友人眼利地发现了教人惊呼出声的Taco Bomb $58（件） $148（三件）。Limited Time Only，不知道指的是期间限定，还是每日供应时间限定。总而言之，我们顺利地吃到这款限定美味，但因三件最抵食，其中一位友人自愿放弃机会了。
聚集鹅肝、海胆及拖罗三样珍贵滋味于一身，要一口咬下，总有不舍。甜滑不腥的海胆配上煎得香口的鹅肝，甜咸交加，清润复杂。然而两只味道没有互相争鸣，倒是各放异彩，鹅肝的油感亦不高，温和香口。至于底下的拖罗则是绵腍细碎，可惜在海胆及鹅肝的姿采下略为失色，味道不够突出。有趣的是店方用上泡菜蛋黄酱，奶滑之间夹著微微酸辣，终究叫做少腻一点。
Grilled Rib Eye
$168
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原来七月开始，Caliente推出了新的BBQ Specials，鸡、猪、牛及羊，各适其适。供应期就不清楚了，没有详细问到，只是到埗时见到推广餐牌才知道有这回事。话说之前提到今晚是牛魔王之夜，不意外地，我们再次选了牛肉。
Grilled Rib Eye $168，有十安士美国肉眼扒，Medium Rare，配以黑椒酱。烤得格纹清晰，不断传来焦香，稔绵的肉眼扒肉味偏重，油香丰腴。自身带适度咸香，加不加黑椒酱其实也无大碍，我就单纯吃肉了。跟主菜可选一款配菜，我们选的炒野菌也来得香口，但油了些少，清爽一些为佳。共有五款配菜可选，若果犹豫不决的话，可以加$28再多加一款伴食。
Mexican Fried Icecream
$88
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Mexican Fried Icecream $88原来跟以前在Common Room吃到的同出一辙，价位相约。先送来大大个炸过的雪糕球，洒上了糖粉，有少许似巨型版的高力豆沙。浇上白兰地，大叫一声：「燃烧吧！雪糕球！」（误），便会随即冒起熊熊火焰。然后快手再浇上Raspberry Sauce，让火焰熄灭，为了保留适度的酒香。炸皮其实颇难切开，即使是厚绵的一层，但炸过的外层还是会稍带韧性。炸过，没有理由要求它完全不油，好在吸收了酒香、果味及雪糕的甜意。就算是冻食，入口亦不会过腻，更有轻轻炸过的香气。
Churros
$78
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就算我们在吃墨西哥菜，最后依然是西班牙特色甜点……呃……早餐？Churros $78。这儿的Churros比较幼细，中间没有粉绵的感觉，整条都是脆口的。甜度颇高，洒上肉桂、糖，但肉桂香对我而言有点太轻。虽然表面无泛油，但是拿上手却有点油腻感觉，让人罪恶感大增。幸好蘸著浓浓朱古力浆的同时，那油腻感觉没有那么明显。墨西哥菜，感觉是包吃饱，只因其丰富的淀粉质，无论有肉无肉亦然。正正因为易饱肚，就是适合跟亲友共聚，互相分享的地方特色菜。不同对象，在挑选餐厅活动时间时也会有大大影响。有时候别人问到我喜欢吃什么，我完全答不出一个所以来。食材方面我会有不喜欢的，但菜式就未有一种是特别无感的。那就刚好，至少不会自限，亦不会处处限人。
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