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2019-12-26
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圣诞时间，写番一啲冬日菜式吧。葡萄牙菜从来在香港都不是一个流行菜系，就算想食，你都会觉得系澳门食更好。或者香港冇一间好impressive 的葡菜地方令你觉得好食，咁系唔系呢个就系事实，非也。就如女孩子左手带无名指介指是不是一定结左婚，也不一定，你唔做Know your customer 程序点会知，可能好多男士唔问多两句都会冇左好机会，特别见到靓女。就如你想食葡菜就一定马交，唔好玩啦，就系中环，有尽所有最好的欧洲菜式。位于中环云咸街的葡萄牙餐厅 Casa Lisboa，食客也可以品尝多款正宗的传统葡萄牙菜式 ，碰巧有新兴而且非常少见的新派葡菜（Contemporary Portuguese Cuisine) ，和你吃过的都有点不同。你看得多欧洲电影都知，好多欧洲人都喜欢狩猎，冬天是葡萄牙人传统狩猎活动的最佳时间，这个狩猎传统亦对他们的饮食有深远影响。从狩猎中得到的肉类和各种在秋冬季盛产的食材结合，这些传统家乡菜式就是这样而来。两位精于葡萄牙料理的年轻大师 Jesus Pascual 及 Fábio Pombo 精心设计了 4 道全新的秋冬季葡萄牙菜式，这个下午就和三位新朋友品尝。这里
葡萄牙菜从来在香港都不是一个流行菜系，就算想食，你都会觉得系澳门食更好。
或者香港冇一间好impressive 的葡菜地方令你觉得好食，咁系唔系呢个就系事实，非也。
就如女孩子左手带无名指介指是不是一定结左婚，也不一定，你唔做Know your customer 程序点会知，可能好多男士唔问多两句都会冇左好机会，特别见到靓女。
就如你想食葡菜就一定马交，唔好玩啦，就系中环，有尽所有最好的欧洲菜式。
位于中环云咸街的葡萄牙餐厅 Casa Lisboa，食客也可以品尝多款正宗的传统葡萄牙菜式 ，碰巧有新兴而且非常少见的新派葡菜（Contemporary Portuguese Cuisine) ，和你吃过的都有点不同。
你看得多欧洲电影都知，好多欧洲人都喜欢狩猎，冬天是葡萄牙人传统狩猎活动的最佳时间，这个狩猎传统亦对他们的饮食有深远影响。从狩猎中得到的肉类和各种在秋冬季盛产的食材结合，这些传统家乡菜式就是这样而来。
两位精于葡萄牙料理的年轻大师 Jesus Pascual 及 Fábio Pombo 精心设计了 4 道全新的秋冬季葡萄牙菜式，这个下午就和三位新朋友品尝。
这里的Cocktail闻说都非常有名，不过吃葡萄牙菜又点少得sangria ，饮呢杯野才似吃餐正宗的葡萄牙菜呢。
餐桌上的面包，叫人特别喜欢，开胃一流，加上店方提供的一些酱汁，你会不停吃到饱。
先上场的是橄榄油炒蛋配红虾菇菌，用上传统的马介休，菇菌和最美的红虾，最重要炒蛋用上浓烈嘅鸭蛋，整体立刻非常出色。我隔离的F先生，可能佢食中菜多，欧洲菜未必啱佢胃口，但呢一个菜式佢就食得十分开胃。
红虾的甜和浓烈，叫人难舍难离。
鹅肝半熟蛋白汁薯泥卖相一流，叫人垂涎欲滴，让一众食客都可以感受其创意和艺术，香煎嘅鹅肝加上半熟蛋，底下配上松露和强劲的黑松露，捞埋一起一定爱上。
猎人鹧鸪批，个批焗得好香，入面有澎湃的鹧鸪和菇菌的配搭，吃的时候要沾上隔离嘅松露酱，那香气味道完全是另一个层次。
野猪栗子锅，这个绝对是冬日菜式，令我想起西藏有同样嘅野猪藏香猪，西藏嘅猪更加旧日皇室嘅贡品，这个不知为什么有著东方的色彩，可能如果食野兔嘅话会欧洲一点，但野猪的味和栗子出奇地配，你会吃到那食材的原味和添上栗子后的层次。
葡萄牙猎人鸭饭同我认识嘅葡式饭完全不同，平时食嘅焗饭非常大份，但系呢个比较小巧，煎得劲香又有肉汁包围的鸭吃到不住叫好，加上粒粒靓的饭加上鸭汤来煮，特别香。我看到面前的Y小姐，想起如她穿上欧洲的宫廷装，就算无名指带上了介指，应该也会很受男士欢迎，个个排队约她狩猎再吃这个鸭饭。
最后的甜品美得像热带森林的一角，只可惜我和F先生不太肚饿所以只能观赏，就如看美女一样，只看就得了。
尾声饮多一杯cocktail ，酒不醉人人自醉，这个下午难得社会有点宁静，我想起欧洲人而家可能有人会准备狩猎，然而我们香港市民系要准备口罩 full gear去抗争，香港式嘅狩猎，我就觉得这个社会有点哀伤。
Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa
中环云咸街63号巴力大厦2楼
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