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2016-06-15
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之前有留意过Yam Cha呢间点心店，就系尖沙咀加连威老道附近，成座楼得几层有食店，其中一层系Yam Cha，仲有一层系食西餐，叫Urban Park，原来系同一个集团，今日就约咗成班朋友一齐来试试。Urban Park顾名思义就系城市中的公园，原来都冇改错名，餐厅有个好大嘅露台，行出去系人造草地，如果下午茶时间嚟到可以坐草地食Tea，仲有啲沙发椅俾人喺出边饮酒，不过当晚我黎到已经天黑了，冇得享受花园美景，所以坐室内。入面装修都几型格，暗暗柔和的灯光，另有好大张吧枱，以及各式酒柜，我们被安排坐沙发位置，座位阔落非常舒适。先来一杯免费Special Drink，只需要在facebook上打卡便可以每人得到一杯。估唔到送嘅都咁好饮，special drink呈冰蓝色，一望到已经透心凉，饮落有柠檬、青柠及梳打味，甜度亦刚刚好。先来一口法包作为前菜，清清味蕾，旁边还有黑松露牛油。Fresh "tea pot" Bouillabaisse Soup好精致既一道菜，入面可见青口、蚬、虾及鱼柳。上枱之后店员会再倒入以茶壶盛载的法式海龙皇汤，呈橙色既汤底入口有阵阵龙虾汤的味道，原来汤底系用鱼肉、鱼骨和
Urban Park顾名思义就系城市中的公园，原来都冇改错名，餐厅有个好大嘅露台，行出去系人造草地，如果下午茶时间嚟到可以坐草地食Tea，仲有啲沙发椅俾人喺出边饮酒，不过当晚我黎到已经天黑了，冇得享受花园美景，所以坐室内。
入面装修都几型格，暗暗柔和的灯光，另有好大张吧枱，以及各式酒柜，我们被安排坐沙发位置，座位阔落非常舒适。
Special drink
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先来一口法包作为前菜，清清味蕾，旁边还有黑松露牛油。
Fresh ''tea pot'' bouillabaisse soup
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Fresh "tea pot" Bouillabaisse Soup好精致既一道菜，入面可见青口、蚬、虾及鱼柳。上枱之后店员会再倒入以茶壶盛载的法式海龙皇汤，呈橙色既汤底入口有阵阵龙虾汤的味道，原来汤底系用鱼肉、鱼骨和虾壳等熬成，而鱼柳颇嫩滑而青口及蚬都干净新鲜，配搭龙虾汤就好似饮紧海鲜汤咁。
Atlantic blue crabmeat pumpkin flan
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另一道精致小菜，名义上系法式炖蛋，不过入面充满左蟹肉，入口蛋白系暖暖的，非常滑，外面仲包住一层南瓜蓉，店员话蛋系放入焗炉隔水炖，之后再用火枪隔住个铁模烧，先做到咁滑既效果，果然考功夫。
12hrs slow-cooked suckling piglet
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12hrs Slow-cooked Suckling Piglet猪脾加了香草和盐慢煮12小时，煮完出来皮香肉嫩，咬入口外层好脆，非常惹味，另外仲配上新鲜茴香整的茴香蓉来沾猪脾，清甜新鲜，旁边的洋葱圈亦炸得很脆。
Whole boston rock lobster tail pasta
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呢个意粉可能系我食过最好食的龙虾意粉，因为一般既意粉系同酱汁分开，但呢个意粉系渗透哂龙虾汁喺入面，除左面质弹牙之外，仲食到浓浓既龙虾味，原来个汁用龙虾壳+虾壳+新鲜蕃茄熬成，唔怪得知味道甘香浓，以传统方法卷起意粉上枱，而且新鲜原条龙虾连条尾，龙虾肉弹牙，再配上鱼子酱很美味。
Roasted beer can chicken
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Roasted Beer Can Chicken 点解禽流感都有鸡食？原来啤酒鸡系采用阿根廷鸡，所以可以放心食用，鸡内腌有大量杂菜、香草同清岛黑啤，所以一切开只鸡就大量啤酒味涌出黎。鸡肉都几多而且嫩，因为用左慢煮方法，但入口就唔觉得好浓啤酒味，可能煮既过程酒精已经挥发了。
另外餐厅仲整左一瓶酱油，内有鸡油及黑啤，真正原汁原味，如果觉得唔够味可以自己随意添加，好有心思。
Motlen Lava Chocolate Pudding
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Motlen Lava Chocolate Pudding心太软一向是我的最爱，好喜欢佢浓浓既朱古力味同流心既效果，外层香脆，切开心太软中间，暖暖既朱古力会慢慢流出黎，朱古力系55c belgium，朱古力浓度70%，入口唔会太甜，再配上云尼拿雪糕同旁边既生果，口感不错。
100% Arabica Espresso Tramisu
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Tiramisu入口好软好滑，咖啡味不算好强烈，甜度同咖啡苦涩味恰到好处，滑到好似食紧雪糕咁，入口即溶的感觉。
店内多款食物都以慢煮形式，除了花时间外亦很考功夫，店员都很专业，每上一道菜都会讲解一下道菜系如何制成，令我食之余亦清楚了解𩠌菜的来源。
张贴
