普羅旺斯餐廳 (已搬遷) 新店位置

两个好消息：先是朋友转职成功，再是小店得以延续，可喜可贺，希望俩皆一帆风顺。酒：法兰西的Hermitage是醇，南非的Leopard's Leap是野，亦反映两道主菜的性格。前菜依然是Caesar Salad配Parma ham。可惜我不好青口及鹅肝，令朋友亦错失了试吃师傅的推荐。下次一定多带其他客人，好让新菜有幸「出场」。主菜一号是新试的大虾配蝴蝶粉，是change – 大虾用芝士包裹著再高温烘焦，连虾壳都滋味，见朋友「损」著便知并非谎话。蝴蝶粉用芝士炒过，好香，侍酒一流。配合醇厚的红酒，平衡了菜色活力，使节奏延长。主菜二号是吃过的野鸡仔Risotto，是continuity – 野鸡仔烧香，risotto用芝士及橄榄油炒香，绝配。加上带少许野性aftertaste的红酒，增强整体感觉。下次再去一定要试新的前菜，希望十二月初有时间。