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2024-07-07
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上星期跟友人去咗南区新落成The Southside 商场食晚饭，商场系连接黄竹坑地铁站，好方便👍🏻我哋就拣咗Chef’s Cut 西餐厅，Menu嘢食同饮品选择极多，餐厅环境以乡村和工业风格，我哋被安排坐四人卡位，舒适度满分💯我同友人就拣咗Tasting Menu 试试，分别有前菜、主菜加甜品😝✦ 烤牛骨髓伴红酒烩牛肋、牛肝菌及番茄多士一上枱已经闻到香喷喷嘅牛骨髓味道，当中牛骨髓经过慢煮一小时，之后进行烤焗，然后加上牛肋都和牛肝菌烹煮六小时，可见制作过程并不简单，配上香脆多士，作为餐前小食一流🔥✦西班牙风味烤八爪鱼、薯仔、番茄卖相非常吸睛😍用上了西班牙加泰隆尼亚嘅传统红椒坚果酱，将口感软腍的八爪鱼、薯仔、蕃茄、橄榄沾上呢个酱汁，味道带点咸香惹味，推介前菜之一😝✦干式熟成黑安格斯肉眼扒配薯条、蘑菇及香草牛油采用美国爱荷华州泰马县自家农场牧养嘅黑毛安格斯牛，系风干柜进行12天熟成处，肉眼扒牛香味极浓郁，同时带有天然牛脂油香，口感细腻🤤另外配菜薯条份量极多🤣✦北海道带子海胆酱墨汁意大利面北海道带子面微微煎脆，口感弹牙！用上海胆酱烹煮酱汁，鲜味十足，加上配了新鲜三文鱼籽，令意粉味道层次更加丰
商场食晚饭，商场系连接黄竹坑地铁站，好方便👍🏻
我哋就拣咗Chef’s Cut 西餐厅，Menu嘢食同饮品选择极多，餐厅环境以乡村和工业风格，我哋被安排坐四人卡位，舒适度满分💯
我同友人就拣咗Tasting Menu 试试，分别有前菜、主菜加甜品😝
✦ 烤牛骨髓伴红酒烩牛肋、牛肝菌及番茄多士
一上枱已经闻到香喷喷嘅牛骨髓味道，当中牛骨髓经过慢煮一小时，之后进行烤焗，然后加上牛肋都和牛肝菌烹煮六小时，可见制作过程并不简单，配上香脆多士，作为餐前小食一流🔥
✦西班牙风味烤八爪鱼、薯仔、番茄
卖相非常吸睛😍用上了西班牙加泰隆尼亚嘅传统红椒坚果酱，将口感软腍的八爪鱼、薯仔、蕃茄、橄榄沾上呢个酱汁，味道带点咸香惹味，推介前菜之一😝
✦干式熟成黑安格斯肉眼扒配薯条、蘑菇及香草牛油
采用美国爱荷华州泰马县自家农场牧养嘅黑毛安格斯牛，系风干柜进行12天熟成处，肉眼扒牛香味极浓郁，同时带有天然牛脂油香，口感细腻🤤另外配菜薯条份量极多🤣
✦北海道带子海胆酱墨汁意大利面
北海道带子面微微煎脆，口感弹牙！
用上海胆酱烹煮酱汁，鲜味十足，加上配了新鲜三文鱼籽，令意粉味道层次更加丰富🤩
✦ 士多啤梨甜蛋白脆、云尼拿意式雪糕、蜂巢糖脆
味道好Refresh又不会太甜，云尼拿意式雪糕好香滑，配埋蜂巢糖脆一齐食好满足！
✦ Apple Mojito
饮品有分有酒精或无酒精，我就拣咗Apple Mojito 好清新又解渴，夏日饮品推荐！
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