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2023-10-30
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上星期连续两日都去了启德新商场Airside，试左两间先讲Chef’s Cuts Restaurant & Bakery，听朋友话新开当日屋企人已帮衬过，食物同环境都唔错，当然要同为食之友来食，当晚6人就可以食多几款，先试试蕃茄水牛芝士沙律，蕃茄配以意大利水牛芝士及意大利香醋点缀，口感好清新是新鲜美味的完美诠释，再来一个南美式酸辣腌海鲜，即油甘鱼、八爪鱼及海虾，经过腌制后入口微酸及微辣几惹味，展开序幕。海虾蕃茄橄榄意大利面以传统意大利蕃茄酱煮法，将蕃茄成为特浓蕃茄酱，加入海虾令意粉不但有茄香，更有鲜虾的甜。这是一道将海胆鲜甜和北海道带子合二为一的意大利菜式。大厨以大量海鲜配料自家熬制意大利，再用墨汁煮意大利面，吸尽海胆及墨汁味道，最后面层放上北海道带子，海胆的鲜甜味道不会被墨汁掩盖过，挂满浓厚的墨鱼汁，还有墨鱼肉粒入口爽滑弹牙且有浓浓的墨鱼香味淡淡溢出。烟牛背肋骨配蕃茄木瓜莎莎，蕃茄及木瓜莎莎，清爽的口感，中和了烟牛背肋骨的浓香味及油腻感，变得更清新怡人。烤乳猪配上红甜椒、坚果酱、水榄、车厘茄、薯仔，入口皮脆肉嫩乳猪是干身，色泽红润，皮脆无比，一定要试。干式熟成黑安格斯肉眼扒脂肪较少，
海虾蕃茄橄榄意大利面以传统意大利蕃茄酱煮法，将蕃茄成为特浓蕃茄酱，加入海虾令意粉不但有茄香，更有鲜虾的甜。
这是一道将海胆鲜甜和北海道带子合二为一的意大利菜式。大厨以大量海鲜配料自家熬制意大利，再用墨汁煮意大利面，吸尽海胆及墨汁味道，最后面层放上北海道带子，海胆的鲜甜味道不会被墨汁掩盖过，挂满浓厚的墨鱼汁，还有墨鱼肉粒入口爽滑弹牙且有浓浓的墨鱼香味淡淡溢出。
烟牛背肋骨配蕃茄木瓜莎莎，蕃茄及木瓜莎莎，清爽的口感，中和了烟牛背肋骨的浓香味及油腻感，变得更清新怡人。
烤乳猪配上红甜椒、坚果酱、水榄、车厘茄、薯仔，入口皮脆肉嫩乳猪是干身，色泽红润，皮脆无比，一定要试。
干式熟成黑安格斯肉眼扒脂肪较少，味道浓郁的肉眼扒，肉质香嫩，吃时放上香草牛油，滋味真是level up，配菜的薯条及杂菇同样美味，记住食呀！
杂锦海鲜拼盘呢个拼盘一上枱好吸引，一定要打卡喇！波士顿龙虾入口鲜甜爽口又弹牙、生蚝鲜味十足、北海道带子就必属刺身级、大蚬肥大肉厚、海虾、八爪鱼及青口，都咪话唔丰富。
焗龙虾芝士通粉龙虾在微焦香的浓郁芝士下，更突出其鲜甜味，弹牙又的通粉，吸收了龙虾的精华，及芝士的诱惑，变得很惹味，邪恶是必然，但实在令人忍唔住呀！
西班牙风味烤八爪鱼辣肉肠西班牙人喜爱将八爪鱼切片，选用当地配料与橄榄油同煮，烤过的八爪鱼咬起来非常弹牙，口感嫩中带脆，与有点咸香的辣肉肠超夹，极富口感。
糖香蕉、榛子雪糕、拖肥汁、杏仁脆片
柠檬柚子挞配白朱古力、云呢拿雪糕
黄豆曲奇配绿茶雪糕、牛乳薄脆、绿茶麻糬
拖肥布丁蛋糕、干枣、云呢拿雪糕
地址：九龙城启德协调道2号AIRSIDE 2楼L201号舖
电话：21171201
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