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2022-11-14
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今日專程去銅鑼灣食chef’s table，☎️一早已經book好位，我哋選擇的套餐名係西方懷石料理精選 $1288/1位。Boston lobster擺盤層次分明，🦞波士頓龍蝦爽口彈牙，個人對豆類食物印象麻麻，但呢度嘅燉小扁豆加入火藥香料，感覺唔錯。🎉Broiled miso glazed toothfish的鱈魚好香口，🐠魚肉滑捋捋白雪雪，而雅枝味道清甜甘香，口感脆中帶軟。Red Prawn tartare紅蝦蝦味十足，🦐味道酸酸甜甜帶有蝦的鮮甜味，另外紅蝦韃靼加入少量紅椒，味道層次豐富。🌞Rangers valley beef striploin的牛里脊肉相當出色，🐄肉質嫩滑，另外加配法式千層薯同茄子平衡味道。🥔Pea shoot veloute soup中的北海道帶子好大粒又香甜，🍲濃湯質地偏稠而且味道濃郁。Dessert presentation簡直係一幅藝術品，🎭將多咗甜品集於一身，再以藝術形式呈現，創意十足。🖼值得一讚係餐廳環境令人有一種好放鬆嘅感覺，用餐過程好愉快。😌
今日專程去銅鑼灣食chef’s table，☎️一早已經book好位，我哋選擇的套餐名係西方懷石料理精選 $1288/1位。
Boston lobster擺盤層次分明，🦞波士頓龍蝦爽口彈牙，個人對豆類食物印象麻麻，但呢度嘅燉小扁豆加入火藥香料，感覺唔錯。🎉
Broiled miso glazed toothfish的鱈魚好香口，🐠魚肉滑捋捋白雪雪，而雅枝味道清甜甘香，口感脆中帶軟。
Red Prawn tartare紅蝦蝦味十足，🦐味道酸酸甜甜帶有蝦的鮮甜味，另外紅蝦韃靼加入少量紅椒，味道層次豐富。🌞
Rangers valley beef striploin的牛里脊肉相當出色，🐄肉質嫩滑，另外加配法式千層薯同茄子平衡味道。🥔
Pea shoot veloute soup中的北海道帶子好大粒又香甜，🍲濃湯質地偏稠而且味道濃郁。
Dessert presentation簡直係一幅藝術品，🎭將多咗甜品集於一身，再以藝術形式呈現，創意十足。🖼值得一讚係餐廳環境令人有一種好放鬆嘅感覺，用餐過程好愉快。😌
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