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2013-11-12
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去完韩国之后对炸鸡的味道一直念念不忘，还后悔当时没多吃几次。 后来在朋友推介下得知mix & rice制作的炸鸡很地道，就找个机会来回味一番。 中午时份来到，小小的店里只有一位客人，不用等位就可以入座。 店铺虽小，但提供的菜式尚算多，点过菜后店员马上送上泡菜和汤。泡菜共有6碟，有辣有唔辣，任君选择。 汤是用来煮鱼串糕的汤，非常鲜甜，喝完汤后碗子就直接用来吃饭，很方便。首先送上的是牛肉粉丝窝(连白饭)，因为用上了大量的葱花，所以光看相片是看不出里面的干坤。 一直都很喜欢牛肉粉丝窝那种甜甜的味道，牛肉煮得很稔，韩国粉丝比本地粉丝粗和弹牙，有点像红薯粉，非常美味。随后送上也是洒上了大量葱花的参鸡汤(半只鸡)。 汤煮得非常热，送到桌上还滚了一段时间，并散发出浓郁的人参味道。 由于用上长时间熬制，鸡骨都变成入口即溶。 鸡的肚子里酿满了米饭，米饭吸收了鸡和人参的精华，不知道是否心理作用，吃过后感到全身都非常有气力。吃过两道主食，终于等到我期待已久的炸鸡。 这次选的半半，有一半是原味，另一半是甜酸的味道，碟上还有沙律菜和酸萝卜，吃两口就可以撇去油炸的腻感。 酸甜酱的炸鸡被酱汁完全包围著，但皮却还是很
泡菜共有6碟，有辣有唔辣，任君选择。 汤是用来煮鱼串糕的汤，非常鲜甜，喝完汤后碗子就直接用来吃饭，很方便。
首先送上的是牛肉粉丝窝(连白饭)，因为用上了大量的葱花，所以光看相片是看不出里面的干坤。 一直都很喜欢牛肉粉丝窝那种甜甜的味道，牛肉煮得很稔，韩国粉丝比本地粉丝粗和弹牙，有点像红薯粉，非常美味。
随后送上也是洒上了大量葱花的参鸡汤(半只鸡)。 汤煮得非常热，送到桌上还滚了一段时间，并散发出浓郁的人参味道。 由于用上长时间熬制，鸡骨都变成入口即溶。 鸡的肚子里酿满了米饭，米饭吸收了鸡和人参的精华，不知道是否心理作用，吃过后感到全身都非常有气力。
吃过两道主食，终于等到我期待已久的炸鸡。 这次选的半半，有一半是原味，另一半是甜酸的味道，碟上还有沙律菜和酸萝卜，吃两口就可以撇去油炸的腻感。 酸甜酱的炸鸡被酱汁完全包围著，但皮却还是很脆，而酸甜的味道又有点像韩式年糕，不过就没有年糕那种吃两口就腻掉的感觉。 鸡肉炸得恰到好处，肉汁都充分的锁著，鸡肉还是很嫩滑。 原味炸鸡没有酱汁，比较像KFC的炸鸡，不过就较为干身和脆。 没有酱汁就更能突出那种鲜嫩的味道，两种口味各有千秋，不过我个人来说就更喜欢甜酸口味的，下次再来可以只点这个口味。最后送上的是芝士卷蛋，这道菜最教人失望。 卷蛋里面包著大量芝士，而且还能拉出芝士丝，可惜所用的芝士味道略为逊色，没有浓郁的奶香，反而还有点苦，也许是太习惯西餐那种芝士味道。 4个人吃4道菜原来是太多了，大家都饱得抱著肚子离开，而我的炸鸡瘾也暂时只住了呢。
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