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2024-02-27
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今日揾食揾到将军澳南嘅DHYC Dimsum ，DHYC意思姐系够钟饮茶。餐厅装修布置比较新式，同酒楼或者其他点心店唔同，坐位比较阔落而且坐得比较舒适。餐厅望向将军澳跨湾大桥，环境幽静又够chill，可以望住个夜景食点心。叫得够钟饮茶，当然讲讲佢啲茶先。餐厅以细细壶嘅茶壶上茶，可以自己加水，细细壶可以保持住水温，唔怕好似一大壶茶饮到一半就冻晒。铁观音($9/每位) 佢呢到茶叶好靓，铁观音茶叶完全无苦涩味，饮落好好香好顺口，饮完个人好舒服，超推荐。餐厅主打传统同新派点心，点心即叫即蒸，仲有好多传统同新派家乡功夫菜。今次叫左几款试下，全部都好正。蒜蓉粉丝蒸鲜鱿($48)鲜鱿爽口弹牙，而且充满蒜香，垫底嘅粉丝吸收鲜鱿同蒜蓉嘅精华，超惹味。鹌鹑蛋松露烧卖（$55）鹌鹑蛋烧卖系一款传统点心，DHYC将佢同黑松露结合埋一齐。猪肉嘅油香混合埋黑松露嘅香气同鹌鹑蛋鲜嫩嘅口感，食完一啲油腻感都无，而且口感丰富。焗叉烧包($38)叉烧包用酥皮焗成，入口香脆松软。叉烧同叉烧酱汁亦配合得好好，唔会太甜。最重要新鲜出焗，热辣辣劲好食。蟹肉大良炒鲜奶（$148）呢道功夫菜，好考厨司功力。鲜奶炒得好滑，唔怕散晒，
叫得够钟饮茶，当然讲讲佢啲茶先。餐厅以细细壶嘅茶壶上茶，可以自己加水，细细壶可以保持住水温，唔怕好似一大壶茶饮到一半就冻晒。
铁观音($9/每位)
佢呢到茶叶好靓，铁观音茶叶完全无苦涩味，饮落好好香好顺口，饮完个人好舒服，超推荐。
餐厅主打传统同新派点心，点心即叫即蒸，仲有好多传统同新派家乡功夫菜。今次叫左几款试下，全部都好正。
蒜蓉粉丝蒸鲜鱿($48)
鲜鱿爽口弹牙，而且充满蒜香，垫底嘅粉丝吸收鲜鱿同蒜蓉嘅精华，超惹味。
蒜蓉粉丝蒸鲜鱿
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鹌鹑蛋松露烧卖（$55）
鹌鹑蛋烧卖系一款传统点心，DHYC将佢同黑松露结合埋一齐。猪肉嘅油香混合埋黑松露嘅香气同鹌鹑蛋鲜嫩嘅口感，食完一啲油腻感都无，而且口感丰富。
鹌鹑蛋松露烧卖
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焗叉烧包($38)
叉烧包用酥皮焗成，入口香脆松软。叉烧同叉烧酱汁亦配合得好好，唔会太甜。最重要新鲜出焗，热辣辣劲好食。
焗叉烧包
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焗叉烧包
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呢道功夫菜，好考厨司功力。鲜奶炒得好滑，唔怕散晒，而且好多蟹肉，配埋镇江醋，真系以为自己食紧赛螃蟹，但食落又无赛螃蟹咁油腻，同埋多左一份牛奶香味。好一款新旧融合嘅菜式。
蟹肉大良炒鲜奶
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樱花虾家乡煮米粉 （$148）
汤底完全无味精，简简单单连埋猪肉丝、娃娃菜，樱花虾同冬菇丝，将最普通嘅米粉带到另一个层次，味道好鲜甜。
樱花虾家乡煮米粉
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樱花虾家乡煮米粉
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餐厅每款出品都非常有心思，特别鹌鹑蛋松露烧卖及蟹肉大良炒鲜奶，有新意之余又不失传统风味，配合埋优美景色，下次可以再翻兜黎试埋其他点心。
张贴
