Club Chow (已結業)

Item: Club Chow
Rating: 4
Author: ROROW

40 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

1663

上环

$201-400

意大利菜法国菜酒吧

ROROW

等级4

225

三小花这天又来上环觅食, 今次选了名声一向不俗的club chow。C小姐曾经多次晚上来过这里吃过晚膳加wine matching, 经验一般, 看看这次能否「洗底」。进入餐厅, 空间感非常强, 2-3000尺的地方serve大概3-40个座位左右, 不会感觉很拥挤, 坐得亦舒服。club chow亦没有华丽的decor, 虽然没什么视觉享受, 也于人平实的感觉。店员给带位入座, 送上lunch set menu。我常常觉得一家成功的食肆除了食物之外, menu也很重要, 要给人「什么都想食」「食咩好呢」, 甚至这餐没有下肚已经在想下一餐吃什么。club chow成功地做到这点, 12款mains里面我至少有10款有兴趣, 很想大叹一句：我要吃到何年何月?!? 幸好合三人之力, 当天就满足了我三个愿望。点完菜, 暖暖的面包送上, 最爱暖的面包了。随之附送no salt和有sundried tomato的margarine, 大家都非常喜欢后者。三小花都要了soup of the day, cream soup with salmon (8.5/10)。店员送上汤之时, 大家都没什么感觉

三小花这天又来上环觅食

, 今次选了名声一向不俗的club chow。C小姐曾经多次晚上来过这里吃过晚膳加wine matching, 经验一般, 看看这次能否「洗底」。

进入餐厅, 空间感非常强, 2-3000尺的地方serve大概3-40个座位左右, 不会感觉很拥挤, 坐得亦舒服。club chow亦没有华丽的decor, 虽然没什么视觉享受, 也于人平实的感觉。

店员给带位入座, 送上lunch set menu。我常常觉得一家成功的食肆除了食物之外, menu也很重要, 要给人「什么都想食」「食咩好呢」, 甚至这餐没有下肚已经在想下一餐吃什么。club chow成功地做到这点, 12款mains里面我至少有10款有兴趣

, 很想大叹一句：我要吃到何年何月?!? 幸好合三人之力, 当天就满足了我三个愿望

。

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点完菜, 暖暖的面包送上, 最爱暖的面包了

。随之附送no salt和有sundried tomato的margarine, 大家都非常喜欢后者。三小花都要了soup of the day, cream soup with salmon (8.5/10)。店员送上汤之时, 大家都没什么感觉, 但喝一口

, 非常好喝! 已经忘了多久没喝过这么有水准的餐汤, 记忆中就算餐汤不错的, 印象也没有那么深, 过了这么久还在回味。老实说salmon的出现并不特出, 反而是cream soup本身很浓很稠, 有到近乎concentrated的感觉, 但又不致于有「浆口」的感觉。本人不是cream soup fans, 其实还有点怕太浓的汤, 但它就是有本事让我爱上, 神奇。

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Grilled Tasmanian Salmon $168 (8/10)
喝罢三文鱼汤, 再来个烤三文鱼主菜吧~ 像是一壿豆腐睡在碟中央, 蔬菜伴碟, 底下垫了厚厚一层薯蓉, 最后是淡淡的白汁。表面全熟, 把鱼肉轻轻切开, 属于刚刚熟, 鲜嫩的粉红色清晰可见, 美极了~ 也许刚喝完这么浓的汤, 立刻来一客这个味道上没什么惊艳。喝口水, 再来。第二口就好很多了, 因为白汁味出来了, 配鱼一流, 喜欢淡口的朋友一定会欣赏。反而薯蓉在这里作用不大, 只是用来塞饱肚子而已, 如果可以换成更多蔬菜我会给更高分哦~

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Seafood Linguine $168 (7.5/10)
C小姐之选, 也是店内的monthly special。卖相固然吸引, 两色linguine, 车厘茄颜色吸引眼球, 带子, 虾和蚬看已经觉得新鲜, 还有橄榄油充当酱汁, 油润感十足。linguine口感偏硬, 喜欢有咬口的朋友会喜欢。海鲜如看到的一样新鲜, 爽而甜。因为本女子不喜欢橄榄油所以分数如此, 喜欢橄榄油味道还有怕很多汁的朋友, 这道linguine应该能让你满意

Braised Beef Short Rib $168 (9/10)
L小姐之选, 其实本人亦非常有兴趣, 但跟前阵子光顾的laris太似, 决定放弃。最晚上的一个mains(其实只是差了一两分钟), 果然是「好戏在后头」。有最上面的露笋, 到中间boneless rib配酱汁, 还有最后垫底的薯蓉。视觉上虽然不是最棒的, 但味道肯定是当天三款之中的冠军。

露笋新鲜, 入口清爽。boneless short rib煮得够腍, 份量亦不少, 配著萝卜粒和薯蓉, 口感一流。当中最让人惊艳的要算是它的酱汁。微辛而不抢喉, 刚吃下去你不会感到辣, 但食物咽下去之后, 喉咙会有点迟来的麻痺感, 最后才尝到辣。它的辣是一点点的麻辣, 吃不得辣的应该也可以接受。薯蓉配在这道菜就非常合适, 浓味酱汁配薯蓉, 不止用来裹腹, 食物本身互相也能突显各自的优点。就是这个combination让这道菜发光。