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2016-02-22
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一段时候没有经过湾仔东方小祇园斋店，原来近月不知不觉在旁开了一栋名为「轩尼诗道239号」的新食厦。这夜就来到位于3楼的Cima。一踏入餐厅目光就被那大幅彩色投射墙和长鱼缸吧枱吸引了。忙完一日放工后看著小鱼游来游去，感觉心情都份外放松写意。Cima主打的是西式 X 日式 摩登料理，加上有日籍调酒师调配创意鸡尾酒，这晚大家选菜之余当然也要点选鸡尾酒。这款“Fairy”鸡尾酒 ($110)，以白冧酒以及荔枝及薄荷liqueur为主调配，加上新鲜西柚，卖相与味道都同样清新，我很喜欢。“Dragons Back” ($105)以威士忌为主调，配以新鲜姜，新鲜青柠和ginger ale等调配，味道酸酸甜甜，特别适合喜欢姜味的朋友。彷如龙须的卖相亦很有趣。夺目鲜红高杯上的鸡尾酒是“N Mariage” ($100)，荔枝liqueur加上红莓汁，新鲜青柠汁和柠檬皮，对我来说味道稍偏甜。而“Kai Tak” ($135)，龙舌兰酒加上石榴糖酱，士多啤梨粒和辣椒仔调配。鸡尾酒初入口时颇香甜，但要有心理准备之后口腔会慢慢feel到有股辣劲涌出，颇有趣。食物方面，大家先吃一些冷盘前菜。Caprice sal
Cima主打的是西式 X 日式 摩登料理，加上有日籍调酒师调配创意鸡尾酒，这晚大家选菜之余当然也要点选鸡尾酒。这款“Fairy”鸡尾酒 ($110)，以白冧酒以及荔枝及薄荷liqueur为主调配，加上新鲜西柚，卖相与味道都同样清新，我很喜欢。
“Dragons Back” ($105)以威士忌为主调，配以新鲜姜，新鲜青柠和ginger ale等调配，味道酸酸甜甜，特别适合喜欢姜味的朋友。彷如龙须的卖相亦很有趣。
夺目鲜红高杯上的鸡尾酒是“N Mariage” ($100)，荔枝liqueur加上红莓汁，新鲜青柠汁和柠檬皮，对我来说味道稍偏甜。
而“Kai Tak” ($135)，龙舌兰酒加上石榴糖酱，士多啤梨粒和辣椒仔调配。鸡尾酒初入口时颇香甜，但要有心理准备之后口腔会慢慢feel到有股辣劲涌出，颇有趣。
食物方面，大家先吃一些冷盘前菜。Caprice salad ($98)，用了4、5款不同颜色的番茄，加上食用花点缀，番茄不只吃起来清甜多汁，卖相亦色彩缤纷很吸引。
Seafood carpaccio with plum sauce ($150)，经梅汁、橄榄油和黑醋轻轻调过味的带子、䲞鱼和三文鱼等刺身，清爽开胃。
Cima Special roll ($240)，新派寿司卷，每件都有齐A4和牛，北海道海胆，三文鱼籽，意大利鱼籽，玉子，蟹柳，青瓜和金箔，用料与味道都好丰富。
Roasted Hokkaido Scallop ($160/3件)，用南瓜酱，木鱼干，自家制龙虾泡沫配上烧北海道带子，这配搭效果又颇不错。
Linguini with Seared Foie Gras in Balsamic ($180)，香煎鹅肝扁意粉，扁意粉沾了鹅肝的油脂份外滑溜，厚切鹅肝软嫩甘香，实在邪恶。好在有微酸的黑醋汁和感觉健康的野菌平衡一下。
Braised Boston lobster ($430)，波士顿龙虾去了壳，吃起来啖啖肉。爽甜的烩龙虾肉加上芳香的羊肚菌，枝豆和薯蓉，美味之余，卖相亦色彩缤纷，很吸引。
Grilled wagyu ($520)，日本A4和牛配黑松露酱，肉质软腍，味道香浓惹味。
Cima用餐气氛清新自在，鸡尾酒和食物都卖相精致，色彩缤纷，让大家吃得和看得很开心。以后与朋友要在湾仔区轻松饭聚或饮杯野，这里都会是个很不错的选择呢！
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