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2024-08-31
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难得放假想揾间餐厅chill下，之前见到人推介呢间系湾仔顶楼既sky bar! 可以俯瞰成个湾仔夜景🌙😍 就决定要入黎relax同chill下! 餐厅餐面仲有个stage 应该不时会有驻场歌手表演tim• 🥗 烟三文鱼凯撒沙律微微烟熏过的三文鱼，再带点自然的鱼油香配上爽脆的沙律菜一齐食，十分开胃~· 日式清酒煮蚬配蒜蓉包蚬肉无任何沙粒/腥味，配上清酒一齐食，更有提鲜作用，而佢个蒜蓉包造法同坊间有少少唔同，师傅将多士焗得好香脆，然后再将蒜蓉酱直接茶上表面，作为蒜蓉控既我十分欣赏🙂↕️🤞🏻· 慢煮澳洲和牛面肉、牛筋忌廉阔条面🍝食得出和牛比普通牛肉油花更细致，肉质更软腍，胶质更丰富、牛根炆得好软稔，唔会太痴口；而阔条面质感刚刚好，再挂上忌廉汁一齐食，都唔会太腻👍🏻· 慢煮西班牙猪架配苹果酱 (Side dish: 黑松露薯蓉)🐖🍎猪架味浓郁，带有脂肪、油脂，松软美味师傅轻轻煎香至金黄，更加有助吸收肉汁，所以咬落去除左好嫩之余，而且好juicy~蘸上苹果酱，酱汁层次更丰富呀· Kiwi Flip-Flop🍸最后叫左杯signature mocktail! 表层用左Yogurt，内里加上Kiwi
• 🥗 烟三文鱼凯撒沙律
微微烟熏过的三文鱼，再带点自然的鱼油香
配上爽脆的沙律菜一齐食，十分开胃~
· 日式清酒煮蚬配蒜蓉包
蚬肉无任何沙粒/腥味，配上清酒一齐食，更有提鲜作用，而佢个蒜蓉包造法同坊间有少少唔同，师傅将多士焗得好香脆，然后再将蒜蓉酱直接茶上表面，作为蒜蓉控既我十分欣赏🙂↕️🤞🏻
· 慢煮澳洲和牛面肉、牛筋忌廉阔条面🍝
食得出和牛比普通牛肉油花更细致，肉质更软腍，胶质更丰富、牛根炆得好软稔，唔会太痴口；而阔条面质感刚刚好，再挂上忌廉汁一齐食，都唔会太腻👍🏻
· 慢煮西班牙猪架配苹果酱 (Side dish: 黑松露薯蓉)🐖🍎
猪架味浓郁，带有脂肪、油脂，松软美味
师傅轻轻煎香至金黄，更加有助吸收肉汁，所以咬落去除左好嫩之余，而且好juicy~
蘸上苹果酱，酱汁层次更丰富呀
· Kiwi Flip-Flop🍸
最后叫左杯signature mocktail! 表层用左Yogurt，内里加上Kiwi汁，呢个配搭几特别同少见！但甜度岩岩好，值得一试，亦为呢餐饭画上完美句号！
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