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2015-08-22
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Club One 好唔好 ? 好 ...... 计计手指我也曾在不同的 Club One 分店里吃过 , 每次都是被邀请去吃大厨团队的得奖菜式 , 今次也不例外 , 因为「 2015 美食之最大赏 」的至尊金奖菜式已经诞生了。 此为红磡黄埔内的 会所1号 博艺会 , 此私人会所为今天时尚的婚宴带来尊贵气派 ! 全场落地玻璃窗 , 可眺望浪漫码头景致； 方正间格 , 豪华宽敞 , 时尚高雅。 Club One 大厨团队由 2012 年开始屡获殊荣 , 得奖菜式及分店餐厅往往成为一众爱吃之人的追捧 , 宴会服务之菜肴均由获奖大厨主理。 「 2015 美食之最大赏 」巡礼 ...... 「 2015 美食之最大赏 」的至尊金奖菜式 --- 红米肉饼伴紫薯 , 主要邀请我们来试这道得奖菜。 若然客人想点这道菜 , 最好就是预定吧 , 而且只限 会所1号 博艺会及 会所1号 万涛 供应。 「 2015香港国际美食大奖 」现代中式烹调热盘 (猪柳) 组 : 铜奖 「 2015美食之最大赏 」蔬菜及菇菌组：银奖 「 2015美食之最大赏 」点心组：银奖 那晚晚餐的中式菜肴是由得奖大厨亲手烹调 ...
Club One 好唔好 ? 好 ...... 计计手指我也曾在不同的 Club One 分店里吃过 , 每次都是被邀请去吃大厨团队的得奖菜式 , 今次也不例外 , 因为「 2015 美食之最大赏 」的至尊金奖菜式已经诞生了。
此为红磡黄埔内的 会所1号 博艺会 , 此私人会所为今天时尚的婚宴带来尊贵气派 !
全场落地玻璃窗 , 可眺望浪漫码头景致；
方正间格 , 豪华宽敞 , 时尚高雅。
Club One 大厨团队由 2012 年开始屡获殊荣 , 得奖菜式及分店餐厅往往成为一众爱吃之人的追捧 , 宴会服务之菜肴均由获奖大厨主理。
「 2015 美食之最大赏 」巡礼 ......
「 2015 美食之最大赏 」的至尊金奖菜式 --- 红米肉饼伴紫薯 , 主要邀请我们来试这道得奖菜。 若然客人想点这道菜 , 最好就是预定吧 , 而且只限 会所1号 博艺会及 会所1号 万涛 供应。
「 2015香港国际美食大奖 」现代中式烹调热盘 (猪柳) 组 : 铜奖
「 2015美食之最大赏 」蔬菜及菇菌组：银奖
「 2015美食之最大赏 」点心组：银奖那晚晚餐的中式菜肴是由得奖大厨亲手烹调 ...
是他 ? No ! 他是负责招待我们的侍应生。
杏汁花胶炖白肺 香喷喷的杏仁飘香 , 闻著与喝著也会觉得有润润的感觉 , 与花胶熬煮过的杏汁 , 喝到我两片嘴唇也有黏黏的胶质感 , 咕碌 ... 咕碌 , 再添 !
蛋白龙虾盏
滑嫩嫩的炒蛋白配合弹牙清甜龙虾肉 , 怕味道不够 ... 不怕 , 很有果仁香的松子仁是好帮手 , 甚么味也吊了出来；若然不怕米盏有油 , 与蛋白拼合一起吃 , 口感会丰满起来。
星斑两食
摇著小船的西芹炒斑片 , 味道鲜美 , 清爽不油；
另一边是躺在丝瓜浮床上的烧汁斑腩 , 烧汁为斑腩带来冶香鲜味却又被清甜软腍的丝瓜洗涤味蕾。
隆重介绍 ( 啪啪啪啪) ... 「 2015 美食之最大赏」的冠军菜式 ----「 红米肉饼伴紫薯 」以红米、猪肉、紫薯等材料 , 运用两种对比的烹调方法来制作肉饼。
左边是把红萝卜条、西芹条及紫薯蓉酿在肉饼内 , 再裹上红米并拿去炸至金黄香脆 , 吃起来是外脆肉软 , 味道层次多味；右边是带有肥肉的蒸肉饼 , 中央酿入红米、紫薯粒及粟米粒 , 再次制造软硬分垒的对立现象。
花开富贵吃完肥肉后轮到清一清口腔的素菜 , 能不能数到有多少种素菜在盛器内 ? 卷著莲子的冬瓜片、苋菜 ...... 其实还有垫底的雪耳、云耳、黄耳。 莲子冬瓜的味道较为淡 , 莲子未够松化 , 然而当我夹起一束苋菜来吃 , 油下得真多 , 吃进口里是有点腻 , 怎么办 !
椰皇炖燕窝
最后一道甜点是不论男生还是女生皆喜爱的椰皇炖燕窝 , 铺得满满的燕窝 , 用来送滑嫩的蛋白 , 甜滋滋、滑嘟嘟 , 好香好香的椰油香喔 ~全餐是位计的 , $ 500 一位 , 已包加一、茶芥。
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