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2014-03-03
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逛街时路过这面包店,被那浓浓的原始面包香吸引住,店内面包全都好有份量及质感的样子。拣了个White sourdough w Hazelnut and Prune,面包沉甸甸的,Size足有成人的脸那么大,卖$68也是合理的。然后再经店员推介下要了Sourdough w Blue Cheese and Walnut $58, 一向爱吃Blue cheese 但未想过可以整面包,还是酸种的面包,所以很好奇味道会是怎样的。回家后,一打开纸袋,已闻到浓浓的麦香,切下去时,皮硬脆,内软棉有弹性,Hazelnut同Prune份量足,面包平均地散布着一个个气孔。吃下时,先是一阵恰到好处的香酸味,细细咀嚼下,麦香味混和着果仁甘香及西梅的香甜一齐涌现,越嚼越滋味。再试Blue cheese那款,表面看不到一丝Blue cheese痕迹,但只需闻一下,就能闻到那芝士香味。吃下时是浓郁的Blue cheese味伴着点点酸味,平衡了那可能使人觉得漏的感觉,反而使人越食越想食。因这店的面包密度高,吃了两片约1cm厚的面包,已觉饱肚,而那是一种使人舒服的饱,不是饱滞有胃气那种。店内除酸种面包外,还有法包及一般谷物
逛街时路过这面包店,被那浓浓的原始面包香吸引住,店内面包全都好有份量及质感的样子。拣了个White sourdough w Hazelnut and Prune,面包沉甸甸的,Size足有成人的脸那么大,卖$68也是合理的。然后再经店员推介下要了Sourdough w Blue Cheese and Walnut $58, 一向爱吃Blue cheese 但未想过可以整面包,还是酸种的面包,所以很好奇味道会是怎样的。
回家后,一打开纸袋,已闻到浓浓的麦香,切下去时,皮硬脆,内软棉有弹性,Hazelnut同Prune份量足,面包平均地散布着一个个气孔。吃下时,先是一阵恰到好处的香酸味,细细咀嚼下,麦香味混和着果仁甘香及西梅的香甜一齐涌现,越嚼越滋味。
再试Blue cheese那款,表面看不到一丝Blue cheese痕迹,但只需闻一下,就能闻到那芝士香味。吃下时是浓郁的Blue cheese味伴着点点酸味,平衡了那可能使人觉得漏的感觉,反而使人越食越想食。
因这店的面包密度高,吃了两片约1cm厚的面包,已觉饱肚,而那是一种使人舒服的饱,不是饱滞有胃气那种。
店内除酸种面包外,还有法包及一般谷物包,下次可试。
题外话/补充资料：
因潮湿天气,在室内放了三天的面包变得软软湿湿,香气散失。放进焗炉内烘一烘,外脆外软,像刚出炉般。好味!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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