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2024-01-13
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天后嘅榊原，系主打Omakase嘅日式鮨店！午市$3-5百蚊就有交易，晚市$1380上足19道菜，当中不乏高级食材之余，仲碟碟高质有惊喜，必须大力推荐！蛍狩 $1,380/位呢道有多款渍物，食完师傅会主动refill，姜、蒜、荞头、萝白、茄子等，好似食放题咁，作为渍物狂人嘅我表示好满意！伯乐星为配搭美食而酿制嘅清酒，甜味优雅柔和，同是日嘅食材劲夹！头盘系新鲜嘅海带配爽脆嘅赤水母，天然嘅旨味加埋酸酸哋嘅和风汁，劲开胃！蟹子蟹膏蟹肉同时兼备嘅香箱蟹，鲜味十足，加少少柚子蟹醋，更见清新！来自岩手县嘅米崎真蚝，蚝身嘅爽脆口感+适中嘅矿物味，令人心旷神怡！吞拿鱼酱油渍配搭山芋蓉同埋马粪海胆，酱香同埋鲜味均浓厚，系是晚高潮之一！肉质清甜嘅尾长鲷，加少少柚子皮做成寿司，清爽美味！炙烧至半生熟嘅活北寄贝更显甜！油份劲重嘅北海道银鳕鱼，炙烧出油之后，同寿司饭完勭结合，又香又浓！食完呷一啖清酒，perfect！Size细细嘅日本象拔蚌，比加拿大嘅更见鲜甜，肉质亦比较软柔！用大量本地细蚬浓缩而成嘅汤底，加埋巨型嘅日本大蚬，再加少少芽葱、海葡萄再点缀，真系鲜到你唔信！以虾膏同埋三文鱼子带出鲜味嘅西澳龙虾刺身，
天后嘅榊原，系主打Omakase嘅日式鮨店！午市$3-5百蚊就有交易，晚市$1380上足19道菜，当中不乏高级食材之余，仲碟碟高质有惊喜，必须大力推荐！蛍狩 $1,380/位
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为配搭美食而酿制嘅清酒，甜味优雅柔和，同是日嘅食材劲夹！
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