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2023-09-21
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午市精选2人前套餐$1280/2位🔶沙律 •前菜白、黄冻粟米蓉，配莲芋和荔枝渍，以清新淡雅的感觉启动味蕾。龙虾汁蒸蛋配紫苏花，蛋香浓滑溜🔶季节烧鱼: 甘鲷立鳞烧铁板烧其中一个吸引之处就是近距离观看大厨如何烹调。立鳞烧是指把鱼肉和鱼鳞一同炸/淋油，令鱼鳞立起。甘鲷(马头鱼)的鱼鳞一面炸脆，另一面的鱼肉鲜嫩。平时日式做法多配酸汁，今次大厨竟然想到用酸菜鱼汁！有趣！🔶南非鲍鱼上铁板前仍在动，超级新鲜！烹调的时间控制得好好，鲍鱼烧得表面微焦，内里又滑又弹牙！由于鲍鱼味清淡，配合鲍鱼肝酱吃就提升了风味！🔶 沙巴虎虾肉有弹身，虾味重，配虫草花忌廉汁及虾膏，香浓🔶鹅肝外脆内软，配酸咪咪的菠萝片正好中和了它的腻。一本满足🔶美国牛肉(鹿儿岛黑豚肉/转A4 宫崎和牛+$300)封门柳 (厚切)牛味浓，但单吃会较单调，配合山葵带点刺激好好食！个人也推荐配盐渍昆布，增加嚼劲及日式风味🔶炒饭加入雪菜、香葱和芝麻，炒得粒粒分明又香口，虽然饱但还是吃到停不了口🔶炒野菜🔶味噌汁🔶甜品海盐雪糕 配 焦糖多士 焦糖多士虽然好像简单，但煎块面包两面的焦糖分配平均，非常脆口，加上淡淡海盐雪糕，一冷一热，一甜一咸，为整餐画上完
午市精选2人前套餐
$1280/2位
🔶沙律 •前菜
白、黄冻粟米蓉，配莲芋和荔枝渍，以清新淡雅的感觉启动味蕾。
龙虾汁蒸蛋配紫苏花，蛋香浓滑溜
🔶季节烧鱼: 甘鲷立鳞烧
铁板烧其中一个吸引之处就是近距离观看大厨如何烹调。
立鳞烧是指把鱼肉和鱼鳞一同炸/淋油，令鱼鳞立起。甘鲷(马头鱼)的鱼鳞一面炸脆，另一面的鱼肉鲜嫩。平时日式做法多配酸汁，今次大厨竟然想到用酸菜鱼汁！有趣！
🔶南非鲍鱼
上铁板前仍在动，超级新鲜！
烹调的时间控制得好好，鲍鱼烧得表面微焦，内里又滑又弹牙！由于鲍鱼味清淡，配合鲍鱼肝酱吃就提升了风味！
🔶 沙巴虎虾
肉有弹身，虾味重，配虫草花忌廉汁及虾膏，香浓
🔶鹅肝
外脆内软，配酸咪咪的菠萝片正好中和了它的腻。一本满足
🔶美国牛肉
(鹿儿岛黑豚肉/转A4 宫崎和牛+$300)
封门柳 (厚切)牛味浓，但单吃会较单调，配合山葵带点刺激好好食！个人也推荐配盐渍昆布，增加嚼劲及日式风味
🔶炒饭
加入雪菜、香葱和芝麻，炒得粒粒分明又香口，虽然饱但还是吃到停不了口
🔶炒野菜
🔶味噌汁
🔶甜品
海盐雪糕 配 焦糖多士
焦糖多士虽然好像简单，但煎块面包两面的焦糖分配平均，非常脆口，加上淡淡海盐雪糕，一冷一热，一甜一咸，为整餐画上完美句号
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