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2024-06-05
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这间厨师发办位于湾仔，楼高两楼，简约日系风格装潢，加上师傅热情好客，互动十足，感觉舒适亲切🥰✨Dinner Omakase $688✨茶碗蒸配泽蟹茶碗蒸质地滑嫩，蛋味香浓😋，加入冬菇及蟹肉点缀，味道鲜甜，日本沢蟹炸至香脆可口🦀✨寿司十四贯- 真鲷：肉质柔软，以青柠柚皮调味突出鱼鲜☺️- 伊佐木鱼：爽脆清甜，味道偏淡😉- 地金目鲷：油脂丰富，肉质细腻，肥而不腻😋- 帆立贝：肉质结实饱满，配上竹炭盐提鲜😛- 间八：质地爽弹，鱼味浓郁😽- 中拖罗：颜色粉致，表面配上灸烧后的拖罗筋部分，油脂甘香，口感丰富😎- 梭子鱼：炙烧后逼出油份，以昆布点缀，味道清新😛- 真池鱼：以博多葱及姜蓉点缀，突出鱼肉鲜甜弹性口感😙- 三文鱼籽：以柚皮调味，质地爽脆，鲜味浓郁😛- 北海道赤海胆：海胆味道鲜甜回甘，口感丰腴🥰- 鲭鱼：中间加入紫苏叶，以少量博多葱及姜蓉点缀，口感特别😋- 脑天：口感软滑，炙烧后油脂充斥于口腔中，鱼味浓厚😋- 灸烧左口鱼边：口感肥美软绵，炙烧后鱼油甘甜香味突出🤩✨吸物- 虾油素面🥣味道鲜甜浓郁😊✨甜品- 柚子雪葩🍨加入柚子粒点缀，味道清新解腻整个用餐体验很开心🥰，很享受与师傅聊天的互动过程，
✨Dinner Omakase $688
✨茶碗蒸配泽蟹
茶碗蒸质地滑嫩，蛋味香浓😋，加入冬菇及蟹肉点缀，味道鲜甜，日本沢蟹炸至香脆可口🦀
✨寿司十四贯
- 真鲷：肉质柔软，以青柠柚皮调味突出鱼鲜☺️
- 伊佐木鱼：爽脆清甜，味道偏淡😉
- 地金目鲷：油脂丰富，肉质细腻，肥而不腻😋
- 帆立贝：肉质结实饱满，配上竹炭盐提鲜😛
- 间八：质地爽弹，鱼味浓郁😽
- 中拖罗：颜色粉致，表面配上灸烧后的拖罗筋部分，油脂甘香，口感丰富😎
- 梭子鱼：炙烧后逼出油份，以昆布点缀，味道清新😛
- 真池鱼：以博多葱及姜蓉点缀，突出鱼肉鲜甜弹性口感😙
- 三文鱼籽：以柚皮调味，质地爽脆，鲜味浓郁😛
- 北海道赤海胆：海胆味道鲜甜回甘，口感丰腴🥰
- 鲭鱼：中间加入紫苏叶，以少量博多葱及姜蓉点缀，口感特别😋
- 脑天：口感软滑，炙烧后油脂充斥于口腔中，鱼味浓厚😋
- 灸烧左口鱼边：口感肥美软绵，炙烧后鱼油甘甜香味突出🤩
✨吸物
- 虾油素面🥣
味道鲜甜浓郁😊
✨甜品
- 柚子雪葩🍨
加入柚子粒点缀，味道清新解腻
整个用餐体验很开心🥰，很享受与师傅聊天的互动过程，很期待再次回访呢间餐厅‼️
张贴
