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2019-08-07
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落户西营盘边位，号称CP值极高的师傅发办，今日终于得以一试。非常健谈的师傅，每道菜都主动解释跟了解我们的意见。前菜：三文鱼鼻- 酸中带甜略带爽口萤光鱿鱼- 带点稔身的鱿鱼，味道清淡而易咬香鱼bb天妇罗- 带点苦涩但肥美，听说是正常的现象刺身：北海道牡丹虾肉质软稔，牡丹虾非常鲜甜，值得一试池鱼-爽身弹牙针鱼 （姜蒽）-有中式鱼香跟调味的针鱼，非常软稔𫠒红鱼- 近似油甘的口感，较厚切所以鲜味较浓深海池鱼 熟成- 肥厚烟韧但无筋，比普通池鱼更浓郁的鱼香炙烧伊佐木- 两重口感，皮脆肉嫩北海道海胆 紫苏 鱿鱼- 重口味的紫苏有一点把北海道海胆的风头抢过，但海胆超鲜甜！鱿鱼也是无根亦creamy熟成六天大拖罗- 非常重油脂的大拖，白𥇦之余入口即溶！山葵：即磨！颗粒感重中转：南瓜沙律- 超甜的日本南瓜，半蓉半南瓜粒，既有口感又有即溶的部分，超好吃！经过油炸的带子加上沙律菜跟樱花虾，味道浓郁带油香。澳洲和牛横隔膜（2成熟）跟薯蓉非常生也非常软稔，听说是澳洲普通和牛，牛味很香浓，完全没有脂肪位，加点盐已很好吃，实在非常吸引！甜品：豆腐雪糕- 浓得像是冰豆腐的味道，甜度不高，好吃！煎茶cheese cak
非常健谈的师傅，每道菜都主动解释跟了解我们的意见。
前菜：
三文鱼鼻- 酸中带甜略带爽口
萤光鱿鱼- 带点稔身的鱿鱼，味道清淡而易咬
香鱼bb天妇罗- 带点苦涩但肥美，听说是正常的现象
刺身：
北海道牡丹虾
肉质软稔，牡丹虾非常鲜甜，值得一试
池鱼-爽身弹牙
针鱼 （姜蒽）-有中式鱼香跟调味的针鱼，非常软稔
𫠒红鱼- 近似油甘的口感，较厚切所以鲜味较浓
深海池鱼 熟成- 肥厚烟韧但无筋，比普通池鱼更浓郁的鱼香
炙烧伊佐木- 两重口感，皮脆肉嫩
北海道海胆 紫苏 鱿鱼- 重口味的紫苏有一点把北海道海胆的风头抢过，但海胆超鲜甜！鱿鱼也是无根亦creamy
熟成六天大拖罗- 非常重油脂的大拖，白𥇦之余入口即溶！
山葵：即磨！颗粒感重
中转：
南瓜沙律- 超甜的日本南瓜，半蓉半南瓜粒，既有口感又有即溶的部分，超好吃！
经过油炸的带子加上沙律菜跟樱花虾，味道浓郁带油香。
澳洲和牛横隔膜（2成熟）跟薯蓉
非常生也非常软稔，听说是澳洲普通和牛，牛味很香浓，完全没有脂肪位，加点盐已很好吃，实在非常吸引！
甜品：
豆腐雪糕- 浓得像是冰豆腐的味道，甜度不高，好吃！
煎茶cheese cake- 涩中带甜，茶味香浓，口感不会太结实，刚好
柚子cheese cake- 柚子比较清新，幽香清甜，也是好的句号
这餐师傅发办才$700，CP值真的高，大推！
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