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2022-09-13
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好耐无食fine dining。返左一日工，有时收工都想叹下法国菜。今晚就黎左呢间中环既楼上餐厅Cuisine Culture食。餐厅位置方便，系世纪广场对面，正正系中环既中间。 室内装修系黄色既沙发椅配深啡色既木台木椅，厨房系开放式，边食边闻到好香食物味，同埋听到厨师炒野食声音。餐牌比上次黎似更新过，餐牌有多款前菜，汤，沙律，主菜，意粉，甜品同饮品。我地点左一份前菜，两碗汤，一份主菜，一份意粉同一份甜品分享。红白酒啤酒汽水买一送一。餐枱已经放好餐具连食蜗牛专用餐具都有。焗法式地道古也芝士洋葱汤 $78餐牌有两道汤可选。呢个焗法式地道古也芝士洋葱汤真系必试。洋葱丝好多，㷛到腍哂，汤呈浅啡色，完全唔油腻。拉丝芝士丰富，块包大大块，外皮仲有少少脆添，上面明显见到橙色芝士。饮完暖笠笠。法式焗蜗牛 $98法式焗蜗牛一客六件，卖相不俗。厨师连壳用薯蓉固定系只长碟度。蜗牛用香草调味，食落咸香十足而富油香同香草香。慢火煮红酒和牛面肉 $268主菜有唔同肉类选择，有鸭鱼牛猪鸡羊，今晚拣咗慢火煮红酒和牛面肉，系厨师推介菜式之一。慢火煮红酒和牛面肉用咗一只长碟上枱，餐厅用咗澳洲牛，旧旧都厚切大大旧，虽然有
餐牌比上次黎似更新过，餐牌有多款前菜，汤，沙律，主菜，意粉，甜品同饮品。我地点左一份前菜，两碗汤，一份主菜，一份意粉同一份甜品分享。红白酒啤酒汽水买一送一。
餐枱已经放好餐具连食蜗牛专用餐具都有。
焗法式地道古也芝士洋葱汤
$78
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焗法式地道古也芝士洋葱汤
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餐牌有两道汤可选。呢个焗法式地道古也芝士洋葱汤真系必试。洋葱丝好多，㷛到腍哂，汤呈浅啡色，完全唔油腻。拉丝芝士丰富，块包大大块，外皮仲有少少脆添，上面明显见到橙色芝士。饮完暖笠笠。
焗法式地道古也芝士洋葱汤
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法式焗蜗牛 $98
法式焗蜗牛一客六件，卖相不俗。厨师连壳用薯蓉固定系只长碟度。蜗牛用香草调味，食落咸香十足而富油香同香草香。
慢火煮红酒和牛面肉 $268
慢火煮红酒和牛面肉
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慢火煮红酒和牛面肉
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主菜有唔同肉类选择，有鸭鱼牛猪鸡羊，今晚拣咗慢火煮红酒和牛面肉，系厨师推介菜式之一。慢火煮红酒和牛面肉用咗一只长碟上枱，餐厅用咗澳洲牛，旧旧都厚切大大旧，虽然有筋，不过炆到腍哂，所以食落口感重胶质而非常腍，牛味好浓，味道调得好，啖啖肉好满足，呢道菜好出色。配料仲有红色同橙色车厘茄，红萝卜粒，西芹粒同菇菌。个汁都几好，唔过咸又唔油，配上两块香脆多士好好味，可以点汁食。
慢火煮红酒和牛面肉
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香蒜牛肝菌意粉 $138
香蒜牛肝菌意粉
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意粉有7款，今晚叫咗简单既香蒜牛肝菌意粉。香蒜牛肝菌意粉热辣辣上枱，闻到好香蒜香。意粉系幼身spaghetti，系我最钟意嘅al dente质感，好有嚼劲。味道方面系好香嘅橄榄油味。牛肝菌份量都唔少，加有唔少蒜片带黎多一重味道，最后洒上香草。
香蒜牛肝菌意粉
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酥皮苹果批配雪糕 $78
酥皮苹果批配雪糕
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一餐完美既法国菜点可以无甜品呢？是日甜品系法式焦糖炖蛋。我地叫左最爱既酥皮苹果批配雪糕。酥皮苹果批配雪糕卖相讨好，用咗红橙两种果酱伴碟。雪糕球大大个，有大大粒果仁增添咬口，而云呢拿雪糕底非常滑溜。酥皮苹果批热辣辣，酥皮劲酥脆所以切落去都听到声，批上面有几片苹果，仲洒上糖霜。食落好香苹果味，溶紧既雪糕同酥脆薄底苹果批好夹。
酥皮苹果批配雪糕
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人均餐牌价钱加埋只系$370楼下，抵食！
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