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2014-02-26
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自从有一次写了对＂K＂cupcakes的食评后，被好朋友留意到，便要求我找天再跟他一起重试那店的蛋糕。不过香港之大，专售cupcakes的店舖又不只是得＂K＂一间，所以便提议和朋友改试另一间新开不久，而又在新加坡向付成名的Twelve Cupcakes。店舖每天都会提供15款不同味道的杯子蛋糕，当中有12款是「每日款式」，及3款是「限定款式」，说得是限定，价钱当然较「每日款式」$25的贵$5；价钱方面，多买多平，一件$25，六件$135，十二件则$250；不过这店的Cupcakes基本上是以云呢拿和朱古力味为基本原味配搭，例如红莓朱古力、香橙朱古力、彩虹云呢拿等等，但当然亦有新搞作的口味，例如花生酱的PB Jelly和Red Velvet。毕竟小妹在不久之前才到＂K＂吃过cupcakes，所以今天一试，也不其然对两者之间的水准比下去。Twelve Cupcakes地舖面积不大，一眼便看完了。由红砖头堆成的墙壁再油上纯白色的墙身，鲜明地突出黑色搭实的店铺标志，再衬上一大块落地大镜子，顿时提升了整间地舖的空间感。以黑白色为主调的装潢，清晰简洁，令人感觉光明、干净，与＂K＂店舖走著少女情怀、
自从有一次写了对＂K＂cupcakes的食评后，被好朋友留意到，便要求我找天再跟他一起重试那店的蛋糕。不过香港之大，专售cupcakes的店舖又不只是得＂K＂一间，所以便提议和朋友改试另一间新开不久，而又在新加坡向付成名的Twelve Cupcakes。
店舖每天都会提供15款不同味道的杯子蛋糕，当中有12款是「每日款式」，及3款是「限定款式」，说得是限定，价钱当然较「每日款式」$25的贵$5；价钱方面，多买多平，一件$25，六件$135，十二件则$250；不过这店的Cupcakes基本上是以云呢拿和朱古力味为基本原味配搭，例如红莓朱古力、香橙朱古力、彩虹云呢拿等等，但当然亦有新搞作的口味，例如花生酱的PB Jelly和Red Velvet。
毕竟小妹在不久之前才到＂K＂吃过cupcakes，所以今天一试，也不其然对两者之间的水准比下去。Twelve Cupcakes地舖面积不大，一眼便看完了。由红砖头堆成的墙壁再油上纯白色的墙身，鲜明地突出黑色搭实的店铺标志，再衬上一大块落地大镜子，顿时提升了整间地舖的空间感。以黑白色为主调的装潢，清晰简洁，令人感觉光明、干净，与＂K＂店舖走著少女情怀、缤纷色彩的设计风格大相径庭。店舖只摆放两小张圆桌供客人堂食。骤眼看，虽然来这里买蛋糕的客人大都要求外卖带走。不过如果一心想来这里坐著而慢慢享用蛋糕的客人，实在要碰一碰运气，位子小得真的要手快有手慢就无了。
花生酱PB Jelly（$25）小妹自问对花生酱口味一般，但眼见以花生酱为主题的cupcakes不多，感觉新颖，便叫了一件来试。虽然花生酱只是在蛋糕Topping上唧了一圈，但味道相当浓郁，比起平常涂在面包上的花生酱更浓更稠。单纯吃著花生酱确实有点腻，幸而中间有蓝莓果酱带来一点酸性，口腔不至于只有甜滞吧！
至于杯子蛋糕其实是牛油蛋糕。蛋糕密度高，质感较厚实。撕开那蛋糕边的牛油纸，黏起的蛋糕碎不多，仍十分完整，证明不松散，值得一赞。不过口感上，蛋糕带点干身及粗嚡，不够松软，是制作过程中牛油中下得不多，还是打蛋时发得不足所致呢？吃到此，小妹不禁回味著＂K＂的湿润绵软的杯子蛋糕了。
彩虹云呢拿（$25）朋友点的彩虹云呢拿cupcake，外型十足像迷你版的云呢拿雪糕，表面洒上五颜六色的朱古力粒，光是看著已叫人心花怒放。眼见很多家长都带小朋友来买cupcake，十居其九都指定要这款口味，可见这店的cupcake不只是大人，连小朋友都被它漂亮的外貌迷倒了。
面头的Topping原来是由忌廉芝士打滑而成，cream cheese质感如在浮云般轻盈，入口不带微粒，浓浓的芝士咸香非常诱人，配上云呢拿蛋糕，咸味和甜味相辅相成，互不盖过彼此风采。相反，云呢拿蛋糕较前一个做得好，湿润松软，令我和朋友都留下很好的印象。不花巧、简单的配搭原来是最令人得到快乐和满足。我就是这么一个简单的人。
Expresso（$25）经典的口味当然少不了咖啡的，当中有expresso和mocha两款选择。对于昨晚通宵无训过的小妹，特浓咖啡是此刻最适合不过的强心针。圆体型的Topping上加上一粒像咖啡豆的牛奶朱古力，卖相精致，甜美可口。至于杯子蛋糕，质感密度高但异常松软，相对上咖啡味道只幽幽在口腔中徘徊。始终cupcakes的著眼点在于变化万千的Topping上，才能吸引无数甜姐儿贪新鲜爱新事物的好奇心。Expresso表面唧出的奶油都是一样，浓郁的咖啡香非常强烈，令人精神为之一振。那怕只是一时的咖啡因抗𡚒，但已有很好的效果。如果此时再配上一杯暖笠笠的咖啡，相信更加完美了。
吃过甜品，总想点一杯花茶清一清味蕾。可惜，店舖并没有提供咖啡或花茶，就只有果汁和蒸馏水，显然选择性有限。另外，堂食的话，杯子蛋糕只用纸碟、胶叉等用完即弃的工具，实在极不环保。虽然明白到若转用瓷碟或铁匙羹，清洁方面又会涉及金钱上的利益，但希望店方亦能为环境和金钱方面作出一个平衡。就两次吃过杯子蛋糕作比较，＂K＂的款式较单薄，但偏重内涵品质，味道方面确实胜人一筹。不过Twelve cupcakes的内涵只用普通云尼嗱和朱古力为材的海绵蛋糕，当中更有粗糙、干身的质感，有欠完美，幸而款式多变挽回一点分数。若果要我两者取其一，实在难以取舍。若果能把两者融合，既做到变化多端的表面亦讲究内在品质，相信就更完美无遐了。
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