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2023-01-01
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今日嚟到呢间7月先开幕位于铜锣湾闹市嘅人气餐厅-Meta Stage🔥餐厅环境宽阔有空间感，一入到去见到一个特大LED萤幕，超有气氛同情调😍周不时都会有歌手现场唱Live同乐器表演，绝对系约会同庆祝节日之选🔥餐厅仲有4间唔同类型嘅包厢，可以唱k、打卡，超有feel～～～🧡Uni。Scallop Tartare 🧡海胆带子他他 $188美馔伊始啼声初露，不妨同live show歌手一同略展筋骨充份热身😍呢道带子他他小食，选用北海道大带子切粒，加上少量法国葱花，以柚子醋、柚子酒、鱼生豉油、wasabi 制成酱汁调味，整体清新淡然🥺及后舖张上金箔、海胆、食用花同黑松露，高雅悦目丰富味蕾。主厨舍弃常见嘅他他配多士，特意向难度挑战，以紫菜脆米配合带子他他❤️用上米浆配紫菜风干两日，费时用心制作足证餐厅对精致嘅执着。食用时将绵密带子置于紫菜脆米上，一口品尝到松脆香口清新开胃🔥🔥润滑鲜甜带子携同阵阵wasabi与柚子香气，映衬出海胆最原始风味，又不失呼应法日fusion嘅主题🥳🥳🧡Grilled Tiger Prawns。Pomelo Salad🧡烤大虾柚子沙律 $188吃一口柚子沙律，体验忘我清爽，
🧡Uni。Scallop Tartare
🧡海胆带子他他 $188
美馔伊始啼声初露，不妨同live show歌手一同略展筋骨充份热身😍呢道带子他他小食，选用北海道大带子切粒，加上少量法国葱花，以柚子醋、柚子酒、鱼生豉油、wasabi 制成酱汁调味，整体清新淡然🥺及后舖张上金箔、海胆、食用花同黑松露，高雅悦目丰富味蕾。主厨舍弃常见嘅他他配多士，特意向难度挑战，以紫菜脆米配合带子他他❤️用上米浆配紫菜风干两日，费时用心制作足证餐厅对精致嘅执着。食用时将绵密带子置于紫菜脆米上，一口品尝到松脆香口清新开胃🔥🔥润滑鲜甜带子携同阵阵wasabi与柚子香气，映衬出海胆最原始风味，又不失呼应法日fusion嘅主题🥳🥳
🧡Grilled Tiger Prawns。Pomelo Salad
🧡烤大虾柚子沙律 $188
吃一口柚子沙律，体验忘我清爽，柚肉剥成颗粒状😋加上原只开边大虎虾，几点日式梅子酱，酸甜醒胃锦上添花😛为meta stage 飨宴揭开序幕😗
🧡Robatayaki & Yakitori 炉端烧三点盛
所谓不时不食，以时令食材炮制成惹味日式炉端烧正是大厨拿手好戏😌餐厅秘制酱汁，加上串烧满布油香😝配以各式各样日本清酒，体统最传统之味，令人痴醉😚
🧡Kagoshima Wagyu
🧡鹿儿岛和牛串 $108
以鹿儿岛和牛制成炉端烧串烧，切成小块串起，一口一件，牛脂洋溢肉汁丰富，几近将黑胡椒粒香辣完全淹没。
🧡Grill Eel
🧡烧白鳝 $118
去骨鳝肉本来已无腥味😌将其烤至外皮金黄焦脆，加上几滴柠檬汁调味，一口尽是满足🤩
🧡Quails。Japanese Green Pepper
🧡鹌鹑髀伴日本青椒仔 $88
享负动物界人参美誉。原只鹌鹑髀烧香外皮香气扑鼻😝热石摆盘又是一绝，以余热保持鹌鹑肉口感柔软😍咬开肉汁丰富至极，青椒先微甜后甘涩，引领鹌鹑髀甘甜余韵😙
🧡Seafood。Anchovy Spaghetti。Herbs Aglio olio
🧡海鲜鳀鱼意粉香草榄油酱 $288
意粉真材实料，海鲜包含除壳大虾、蚬肉及鳀鱼，鲜甜味美😜经香草槛榄油微辣点缀，加入洋葱香葱口感嘅意粉，系名副其实嘅辛鲜主菜😝
🧡Cod Fish Wrapped in Parma Ham。Mentaiko Cream Sauce
🧡香煎帕马火腿。鳕鱼卷。明太子忌廉汁 $348
深红帕马火腿外层经过两年风干，火腿自身咸香令到银鳕鱼喺慢火煎香过程中获得调味，包覆住主厨特选去骨银鳕鱼扒😍将火腿油份精华悉数吸收，更能带出鳕鱼本身鲜味。享用之前切记沾上明太⼦忌廉汁😌令到外层更添滑嫩，尝透两者回异咸香🤩
🧡la catrina moscato $118
餐厅今晚准备呢支源于意大利嘅la catrina moscato 作为House Wine😍意大利气候较适合做出低酒精餐酒，而呢枝里面嘅La Cartrina则为澳洲种植，酒精提升至七度😝改善单薄口感。内蕴茘枝，蜜糖，水蜜桃，忌廉等甜香，令到我唔系太好酒精嘅都禁不住续杯😌拥抱今晚浅醉一世都微醺嘅美好🙌🏻🙌🏻
🧡Dessert Platter 甜品拼盘
食到最后，我地仲叫左个甜品拼盘😍😍甜品真系第二个胃😙虽然好饱，但点都会食得落😚拼盘有哈密瓜樱花日本大福、抹茶蕨饼、朱古力冬甩🍩食完甜品真系大满足～～
张贴
