有緣小敍

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对西安菜的认识我只限于网上浏览, 究竟他们的真实味道又是如何, 我确摸不著头脑 .... 陕西哨子面哨子面要有三大特点, 首先汤的味道要有齐酸、辣、香；另外面条是要够幼身及嚼劲, 基本上哨子面的份量是不可能多, 因为「哨子」即是吃面时要好似吹哨子般用力一吸, 完全把面条吸入口里才行；再者汤面要有层油才能把面及汤的热气封住, 不容易放凉 ~配菜也很讲究 , 要在菜色上集齐红、黄、白、金、黑、青 , 七彩斑斓 ~本篇完 ~