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2024-04-09
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啱啱星期六去咗呢间优雅西餐厅食4道菜午市套餐 主厨曾经喺马会餐厅Derby任职厨师长👨🏻🍳 小编觉得整体嚟讲性价比极高 非常值得推荐👍🏽 最欣赏嘅系第一道菜皇帝蟹肉配鱼子酱同海胆雪糕✨ 雪糕入口海胆味超浓 捞埋皇帝蟹肉鲜味十足😚 而主菜选择之一Olive Oil Confit Salmon肉质非常嫩滑😍 原来喺用橄榄油以摄氏50度低温将King Salmon慢煮 不过调味略嫌咸咗少少😛 另一样令人惊艳嘅系甜品朱古力心太软 🤎Valrhona Chocolate Coulant🤎 朱古力酱醇厚 入口香味浓郁带微甘 超好食‼️ 💰: HK$480 p.p. (另加HK$280可享香槟无限畅饮/加HK$560可选Premium香槟无限畅) 🔖: DONOVAN X LALLIER Long Lunch 1️⃣ 🌟King Crab/ sea urchin ice cream/ yuzu/ caviar🌟 OR Steale Tartare/ black garlic/ horseradish/ egg yolk/ popped tendon 2️⃣ White Asparagus/ co
主厨曾经喺马会餐厅Derby任职厨师长👨🏻🍳
小编觉得整体嚟讲性价比极高 非常值得推荐👍🏽
最欣赏嘅系第一道菜皇帝蟹肉配鱼子酱同海胆雪糕✨
雪糕入口海胆味超浓 捞埋皇帝蟹肉鲜味十足😚
而主菜选择之一Olive Oil Confit Salmon肉质非常嫩滑😍
原来喺用橄榄油以摄氏50度低温将King Salmon慢煮
不过调味略嫌咸咗少少😛
另一样令人惊艳嘅系甜品朱古力心太软 🤎Valrhona Chocolate Coulant🤎
朱古力酱醇厚 入口香味浓郁带微甘 超好食‼️
💰: HK$480 p.p. (另加HK$280可享香槟无限畅饮/加HK$560可选Premium香槟无限畅)
🔖: DONOVAN X LALLIER Long Lunch
1️⃣
🌟King Crab/ sea urchin ice cream/ yuzu/ caviar🌟
OR
Steale Tartare/ black garlic/ horseradish/ egg yolk/ popped tendon
2️⃣
White Asparagus/ colood orange "maltaise"
OR
🌟Foie Gras Custard/ cépe velouté/ iberico ham/ truffle🌟
3️⃣
Spiced Roast Challandais Duck/ caramelized endive/ coffee sauce
OR
Olive Oil Confit Salmon/ horseradish/ salmon roe/ dill
4️⃣
🌟Valrhona Chocolate Coulant/ earl grey ice cream/ crumble🌟
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