Fat Belly Butcher & Gin House

营业中

休息中

Item: Fat Belly Butcher & Gin House
Rating: 5
Author: Tasty_n_Buddy

61 食记

味道

环境

服务

卫生

抵食

11974

大埔

$201-400

西式扒房酒吧少盐少糖食店

资讯:
餐厅:	Fat Belly Butcher & Gin House

为推动全港减盐减糖新饮食文化及新生活态度，环境及生态局、降低食物中盐和糖委员会及食物环境衞生署食物安全中心推出了「少盐少糖食店计划」，参与食肆会提供少盐少糖选项予顾客，部份更会提供特定减盐减糖菜式。参与减盐减糖食肆会获发计划标志，以供张贴於店舖内，供顾客识别。详情可在此浏览：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html

Tasty_n_Buddy

等级3

之前有网媒推荐这间大埔扒房，说是由前酒店总厨亲自操刀开铺，再配合外国订制的烧烤焗炉。咁大阵仗当然要试一试这间隐世扒房的手势。在店的中央有一个放满牛扒的冷柜，是每天即日解冻的。供客人亲自选购自己心仪的牛肉。而我选择了一块Dry-aged 45days striploin 325g，是店主的今日推介。Dry-aged 的牛扒比即时解冻的多一种味道，平时食medium rare 会有一点点血的味道。而Dry-aged 就将那种味道转化为独特的香味。这个横切面就看得出肉的颜色变得更鲜红色，肉质都比未dry aged的更松软。Black Angus Prime Rib Eye 345g black Angus 的肉眼就比dry aged 的那块肉质嫩一点。Beef Fat Fries with Garlic Spice and Herbs 这个是薯条，即炸几好食。如果硬要说用到牛脂肪炸，我又食不到牛脂的香味。不过有三种不同的芥末酱可选。Mini Beef Rice好像是用了切牛时的一些损耗位置，重新煮一个饭出来，是一个牛饭，不过不失。Mixed Green Salad草就没什么好说。Soup o

之前有网媒推荐这间大埔扒房，说是由前酒店总厨亲自操刀开铺，再配合外国订制的烧烤焗炉。咁大阵仗当然要试一试这间隐世扒房的手势。

在店的中央有一个放满牛扒的冷柜，是每天即日解冻的。供客人亲自选购自己心仪的牛肉。

而我选择了一块Dry-aged 45days striploin 325g，是店主的今日推介。Dry-aged 的牛扒比即时解冻的多一种味道，平时食medium rare 会有一点点血的味道。而Dry-aged 就将那种味道转化为独特的香味。这个横切面就看得出肉的颜色变得更鲜红色，肉质都比未dry aged的更松软。

Black Angus Prime Rib Eye 345g black Angus 的肉眼就比dry aged 的那块肉质嫩一点。

Beef Fat Fries with Garlic Spice and Herbs
这个是薯条，即炸几好食。如果硬要说用到牛脂肪炸，我又食不到牛脂的香味。

不过有三种不同的芥末酱可选。

Mini Beef Rice
好像是用了切牛时的一些损耗位置，重新煮一个饭出来，是一个牛饭，不过不失。

Mixed Green Salad
草就没什么好说。

Soup of the day

Coffee and Tea
Coffee 香浓，茶是Jasmine Pearls，有一个大茶壶。