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2021-01-17
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已经系第二次黎duck&waffle，上次试左佢啲signature dishes觉得都唔错，今次更有惊喜！ 前菜叫左鹅肝酱炖蛋，轻轻敲碎面层焦糖脆脆，混和好底层鹅肝酱再搽上柠檬甜餐包食，唔腻之余仲多左一份清新感觉，口感绵滑入口即溶，鹅肝味道甘香，超级推荐🤩.钟意黑松露既一定要叫佢地既意大利云吞，酱汁浓稠度岩岩好，伴碟既炸干葱好提味；反而主打既waffle冇乜惊喜，相比之下比较普通.不过招牌duck&waffle果然冇令人失望，鸭髀油封慢煮10小时再炸至金黄色，肉质软稔，配上鸭蛋黄同佢地秘制既芥末枫糖浆真系好夹！ 如果waffle再松软啲就更好.另外几款食物都好好食但未话好惊艳，生牛肉他他系必点，调味做得好好！最有惊喜系beef fat potatoes，佢地将薯仔薄切好似层层叠咁再用牛油炸，松脆之余充满牛油香，口感都好特别，顺带一提佢地weekend有做$198 free flow，基本红白酒、香槟、啤酒都包左，都几抵饮～
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钟意黑松露既一定要叫佢地既意大利云吞，酱汁浓稠度岩岩好，伴碟既炸干葱好提味；反而主打既waffle冇乜惊喜，相比之下比较普通
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不过招牌duck&waffle果然冇令人失望，鸭髀油封慢煮10小时再炸至金黄色，肉质软稔，配上鸭蛋黄同佢地秘制既芥末枫糖浆真系好夹！ 如果waffle再松软啲就更好
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另外几款食物都好好食但未话好惊艳，生牛肉他他系必点，调味做得好好！最有惊喜系beef fat potatoes，佢地将薯仔薄切好似层层叠咁再用牛油炸，松脆之余充满牛油香，口感都好特别，顺带一提佢地weekend有做$198 free flow，基本红白酒、香槟、啤酒都包左，都几抵饮～
duck&waffle
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Puy Lentils
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duck&waffle
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Beef Fat Potatoes
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Beef Tartare
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Beef Tartare
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Caramelised Banana
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Foie Gras Creme Brulee
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Mushroom and Truffle Agnolotti
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