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2016-06-18
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位于赤柱广场靠近美利楼附近的Pinot Duck ，是一间中西合璧在京川沪的中菜馆。今日特意和家人一齐冲入赤柱吃晩餐，尝尝全鸭宴。鸭鸭鸭看看餐牌，食物选择不少由 沙律，小食，前菜，主菜，甜品 ，全以鸭作主题很特别灶君蜂蜜黑啤 $60帮妈妈们点的黑啤，我也尝了一小口。啤酒味不太苦，带点蜂蜜颇为特别。北京填鸭薄饼 $102服务员推介的薄饼，是一般在中菜馆吃的北京填鸭的方便版。厨师已把填鸭放在薄皮烟靭的薄饼当中，夹著京葱，青瓜等增加口感。北京填鸭荷叶包 $68我来的目的是想尝荷叶包。荷叶包如台湾的刈包，包身类似馒头，软熟带面粉香。荷叶包本为无味，夹上肉嫩烤鸭和京酱，味道十分惹味，我很喜爱。北京填鸭香芒米卷$78虽然全部前菜都是北京填鸭，但貌相和配搭也不一样，令我们甚有惊喜。米纸卷本为越南小吃， 米纸卷烟靭薄皮，包著大大片芒果，色彩漂亮。沾上酸甜酱，减少鸭的油腻感香煎鸭肝伴花椒烤菠萝$138众人都喜爱和推介的菜式。鸭肝我是首次吃，一层层的感觉卖相漂亮。首层鸭肝先煎后成脆皮，切下咬下感到皮脆肝嫩的美味配搭。煎后逼岀油份，配上菠萝，味道岀色。洛神花烤鸭胸 $188鸭胸也可以如锯牛排般进食，感觉特别
今日特意和家人一齐冲入赤柱吃晩餐，尝尝全鸭宴。鸭鸭鸭
看看餐牌，食物选择不少
由 沙律，小食，前菜，主菜，甜品 ，全以鸭作主题很特别
灶君蜂蜜黑啤 $60帮妈妈们点的黑啤，我也尝了一小口。
啤酒味不太苦，带点蜂蜜颇为特别。
北京填鸭薄饼 $102服务员推介的薄饼，是一般在中菜馆吃的北京填鸭的方便版。
厨师已把填鸭放在薄皮烟靭的薄饼当中，夹著京葱，青瓜等增加口感。
北京填鸭荷叶包 $68我来的目的是想尝荷叶包。荷叶包如台湾的刈包，包身类似馒头，软熟带面粉香。
荷叶包本为无味，夹上肉嫩烤鸭和京酱，味道十分惹味，我很喜爱。
北京填鸭香芒米卷$78虽然全部前菜都是北京填鸭，但貌相和配搭也不一样，令我们甚有惊喜。
米纸卷本为越南小吃， 米纸卷烟靭薄皮，包著大大片芒果，色彩漂亮。
沾上酸甜酱，减少鸭的油腻感
香煎鸭肝伴花椒烤菠萝$138众人都喜爱和推介的菜式。鸭肝我是首次吃，一层层的感觉卖相漂亮。
首层鸭肝先煎后成脆皮，切下咬下感到皮脆肝嫩的美味配搭。煎后逼岀油份，配上菠萝，味道岀色。
洛神花烤鸭胸 $188鸭胸也可以如锯牛排般进食，感觉特别，妈妈和我都喜爱的此菜式。
鸭胸制法并不马虎，厚肉实在的鸭胸外皮烧至脆卜卜，以黑椒调味，香口入味。
薯条是幼身薯，
切开鸭胸带粉嫩色，肉身嫩滑，值得推介。
黑松露蚝仔炖饭$118炖饭较一般白米饭为湿润，烟靭带嚼劲。
冬菇味较蚝仔味更特岀，爱菇人仕必爱。
花雕话梅烩橙 $68敲下薄片，看到酱汁浸著橙片和话梅。
又酸又甜又有点酒，感觉很特别，不知如何形容当中的感觉
焦糖苹果蛋糕$78如五花肉的蛋糕貌相特别，
上层焦糖酱颇甜，中间是苹果粒，下层是蛋糕，口感也丰富。
杞子酒糟天津梨$68最得我心的甜品，想不到我不太爱杞子反而爱此甜品。
天津梨浸后非常湿润，甜度适中，吃后感觉健康。
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