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2012-12-23
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圣诞节跟著这个周末的步伐而来，却给人一种姗姗来迟的感觉，为何？全“怪”圣诞气息来的太早太早。早在这个月初就已经开始第一场圣诞party，非常感谢对我与同我背景相似的学生们多番照顾的老师。圣诞聚餐选在铜锣湾的Rosedale酒店，位于33楼的SkyZone Restaurant，酒店不算位于铜锣湾中心，夹在旧楼与商务楼中间的酒店不是太好找，33楼的西餐厅提供长形空间。步出电梯门便是餐厅自助餐取食区，生猛海鲜一眼看尽，绕过屏风便是一字排开的热食区以及甜品饮品区，自助餐的阵容属于小型；虽是周末的晚市时间但上座率并不高，餐厅播紧轻松温馨的圣诞歌，再加之满天星的银色灯饰，整个气氛宁静而浪漫，非常适合想要找个安静地方庆祝圣诞的人群。满地柔软的地毡配上低位的沙发卡座，靠著落地窗的那一整排沙发位是最佳观景区域，转个头便能将铜锣湾的繁荣尽收眼底。在写这篇博文之前有习惯性的上openrice查阅Skyzone的相关资料与食评，不出意料是个相对冷门的酒店餐厅；确实整件餐厅在自助餐方面的质素比较一般，属于量少质平的类型，不过也不乏亮点，而亮点中的亮点即是美国生蚝，大大只，好新鲜，且是少有的任取任食，完全不设限
圣诞节跟著这个周末的步伐而来，却给人一种姗姗来迟的感觉，为何？全“怪”圣诞气息来的太早太早。早在这个月初就已经开始第一场圣诞party，非常感谢对我与同我背景相似的学生们多番照顾的老师。圣诞聚餐选在铜锣湾的Rosedale酒店，位于33楼的SkyZone Restaurant，酒店不算位于铜锣湾中心，夹在旧楼与商务楼中间的酒店不是太好找，33楼的西餐厅提供长形空间。步出电梯门便是餐厅自助餐取食区，生猛海鲜一眼看尽，绕过屏风便是一字排开的热食区以及甜品饮品区，自助餐的阵容属于小型；虽是周末的晚市时间但上座率并不高，餐厅播紧轻松温馨的圣诞歌，再加之满天星的银色灯饰，整个气氛宁静而浪漫，非常适合想要找个安静地方庆祝圣诞的人群。满地柔软的地毡配上低位的沙发卡座，靠著落地窗的那一整排沙发位是最佳观景区域，转个头便能将铜锣湾的繁荣尽收眼底。
在写这篇博文之前有习惯性的上openrice查阅Skyzone的相关资料与食评，不出意料是个相对冷门的酒店餐厅；确实整件餐厅在自助餐方面的质素比较一般，属于量少质平的类型，不过也不乏亮点，而亮点中的亮点即是美国生蚝，大大只，好新鲜，且是少有的任取任食，完全不设限制。海鲜区有美国生蚝、三文鱼&鲷鱼&北极贝刺身、甜虾以及海螺，海鲜部份随摆设的有些局促（受到整体空间的限制）但论品种论质素都是中上的水准。大家主攻的自然就是这件自助餐厅主打的美国生蚝，每一只的大小都有一个女生的手掌，每一只也是水灵灵的新鲜；入口湿润略带滑溜，肉质属于较软趴趴的那种，带有淡淡的海水味，不觉腥也不觉涩，带甜度一般，口味相当清淡；点上些酸甜酱则是另一番风味，酱汁调配的恰好，酸酸甜甜很是开胃，又不会抢了海鲜本有的清新海风味；果真是不愧是餐厅的“花魁”。
当晚的刺身质素也不差，特别是北极贝，肉质紧实入口啖啖，且分外鲜甜；不过自己反倒吃了很多冷盘区的烟熏三文鱼，比起刺身区的肉质更为软润，轻微烹调后的鱼肉周身被溢出的油脂包裹，入口油脂丰腴，微醺的咸香非常入味，且被控制在大众能接受的轻微程度。
芝士通常是我入到自助餐厅时会无意识寻找的一个项目，对于芝士的热爱甚至有些盲目，记得不久前还看过一本芝士大全，转眼也就忘得一干二净，故“盲目”二字由此而来。当晚提供的两款芝士也都属于常见品种，自己则更喜好白纹那款，半融的状态口感温润而细致，带有淡淡的奶香，另一款的口味相对稍重些，略嚼后有些粉粉的感觉，香甜奶味减低的同时咸香则更突出些。
热食区大致有10种中西美食，也大都以肉类为主，中式的有传统菠萝古老肉，东南亚风的则有串烧以及红咖喱青口等，也有一些炸鸡块、意大利千层面，特别些的则是侍应现切的烧牛肉以及熏火腿。尝过大部份的热食后，觉得红咖喱青口的咖喱味虽还未到火候但辣度却是“给力”配合还算新鲜的青口也是不错的选择；意大利千层面的肉酱与芝士也焗得正好，芝士奶香十足；几款中式炸鸡以及古老肉也都发挥正常；要提一提的是，熏火腿以及烧牛肉，牛肉半熟的程度中心略带鲜红，肉质稍有些粗粗地但总体也烧得软腍且入味，淋上少量酱汁入口亦不失牛肉本来的鲜甜，也难得有些淡淡的牛味；熏火腿，咸香的烟熏风味突出，若是肉质能够再紧致些更好。
中西两款餐汤中，蘑菇汤看似稠实则恰到好处，不过稀也不过杰，吃得到切碎的粒粒蘑菇粒，略微creamy却不至于白汁下的太重手而让人有“腻”的感觉，是一款喝著能让人温暖起来的好味。
甜品区以及饮品区合二为一，饮品中有两款果汁以及常见热饮自助供应；甜品区的迷你朱古力喷泉很不幸出了故障，当晚没能童趣一番有小小可惜；映著圣诞节的气氛，餐厅也有供应两款圣诞主题的蛋糕，也配上可爱的麋鹿、兔子动物造型，而我们这几个年轻人也毫不客气的将那些可爱装饰一扫而空，瞬间圣诞蛋糕就变得不那么圣诞了~甜品除了两款杯子类的啫喱等也有焦糖炖蛋，蛋糕类则有芝士蛋糕，提拉米苏等比较常见的款式，甜品的供应是整个自助餐中最为薄弱的，而质素也有非常大的上升空间，个人不推荐任何一件甜品除了焦糖炖蛋尚可。小小杯的炖蛋有些过甜，但好在焦糖层薄脆，炖蛋也香甜，发挥正常不出错。
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