Chateau @ Central (已結業)

自从上次人生总要蚝一次，朋友就要求再蚝多次，今次朋友推荐下，上了中环半山。这里环境宁静，一班朋友可慢慢享受，又可聊天。全店提供玻璃樽装水，突显此餐厅对用料质素的要求。由于对蚝研究不太，所以邀请老板介绍了三种蚝，由淡至浓。Ancelin，蚝味较清新，CreamyLa Lune，味道咸中带甜，而且蚝身也较一饱满厚滑Tsarskaya，海水味更重，还带有矿物质的金属味白酒忌廉汁煮蚬，大大只蚬 配上配白酒煮成，带出了蚬肉本来的清新，蚬肉既鲜又有弹性，一道看似普通但令你好满足的菜式 。 炭烧新西兰羊鞍拌香草薄荷汁，肉不算多，不过嫩滑多汁及适当的羊脂，令羊肉不会干身，保留了适当的肉汁，带点点的膻味，用手拿著吃特别有风味。 秘制鹅肝杂菌意大利面，意粉一上枱野菌香气已经慢慢飘入你的鼻内，鸭肝软熟，咬下时油脂肉汁在口中慢慢的化开。姜味雪糕，尝姜的我，爱不释手，姜味超重，不可不试。