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2017-11-09
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和老公去铜锣湾逛街，到了晚饭时间，经过金朝阳中心，见到101涮涮锅，上次在尖沙咀吃过同一系的台式涮锅，留下美好印象，今晚转战这里Encore 进入食肆后，环境幽雅，有个大屏幕海景甫坐下，侍应们已经殷勤地招待我们，逐点介绍手工涮涮锅套餐的流程表，$398/位另加酱料费$15/位。这套餐的饮品还包括了酒精类的饮品，有红、白酒，cocktails 还可选有酒精和无酒精的，生啤等，都是回本之选前菜是麻辣手撕鸡和木耳，边食边等，毫无冷场，还可以自己调校酱料的味道，我选了劲辣的酱主菜的酸菜白肉锅，先尝为快，酸甜有致，加上薄切的白肉，好开胃加上了一杯水果冰茶，展开了美味可口的涮锅之旅手切安格斯prime grade 牛颈脊肥牛片，切得厚薄适中，油脂分布平均，放在汤内渌两，三秒已经足够，吃来软腍又有咬口，肉质醇香，极品手工火锅拼盘内容包罗万有，有三款肉丸：安格斯霜降牛丸，三重芝士虾丸和墨鱼丸，两款饺子：黑松露蟹肉饺和芝士豚肉饺，还有黑松露蟹子海鲜军舰。最有特色是墨鱼汁鸟结糖，造型特别，吃来爽脆鲜甜太极冬菇，菇味香浓，酿入墨鱼胶和虾胶，食味比肉丸又高一层次！即炸响铃是吸汁高手，豆味香浓，加上汤汁酸甜的味
进入食肆后，环境幽雅，有个大屏幕海景
甫坐下，侍应们已经殷勤地招待我们，逐点介绍手工涮涮锅套餐的流程表，$398/位另加酱料费$15/位。
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这套餐的饮品还包括了酒精类的饮品，有红、白酒，cocktails 还可选有酒精和无酒精的，生啤等，都是回本之选
前菜是麻辣手撕鸡和木耳，边食边等，毫无冷场，还可以自己调校酱料的味道，我选了劲辣的酱
自选酱料及前菜2款
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主菜的酸菜白肉锅，先尝为快，酸甜有致，加上薄切的白肉，好开胃
酸菜白肉锅
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青苹果水果冰茶&柑桔柠檬水果冰茶
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手切安格斯prime grade 牛颈脊肥牛片，切得厚薄适中，油脂分布平均，放在汤内渌两，三秒已经足够，吃来软腍又有咬口，肉质醇香，极品
手切牛颈脊肥牛片
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手工火锅拼盘内容包罗万有，有三款肉丸：安格斯霜降牛丸，三重芝士虾丸和墨鱼丸，两款饺子：黑松露蟹肉饺和芝士豚肉饺，还有黑松露蟹子海鲜军舰。
101火锅拼盘
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太极冬菇
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即炸响铃及鱼皮
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即炸鱼皮香脆松化，和响铃不相伯仲👍
无限追加火锅配料
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101生啤&木糠士多啤梨布丁
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