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2010-03-07
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6 March 2010，Saturday evening at Blue Bar— 23 C，清凉少云Walking around in Causeway Bay意图帮助break & burn Blue Bar的lunch break后，我地揸大仔过TST却遇上塞车going late，于是Suzie继早上re-confirmed booking后再度致电honey to check if we were lost。其实当时想再改晚一点才到达，始终Blue Bar made us very full。1) Arrival: 1881 Heritage外围如两个月前一样仍然修路，橙色围栏实在破坏了整个古迹氛围，既收窄了行车线又不便行人通过。我自幼已觉得香港经常东凿西掘发展没完没了，总是保持“烂地之都”的感觉；发展是需要的，但也不要退步至visitor unfriendly，if not how to “Welcome to Hong Kong”? 怎料Busy Suzie入口也太与别不同，我们入到square完全看不到directory，原来要走出外面一个对正太空馆的细小电梯入口，很
Walking around in Causeway Bay意图帮助break & burn Blue Bar的lunch break后，我地揸大仔过TST却遇上塞车going late，于是Suzie继早上re-confirmed booking后再度致电honey to check if we were lost。其实当时想再改晚一点才到达，始终Blue Bar made us very full。
1) Arrival:
1881 Heritage外围如两个月前一样仍然修路，橙色围栏实在破坏了整个古迹氛围，既收窄了行车线又不便行人通过。我自幼已觉得香港经常东凿西掘发展没完没了，总是保持“烂地之都”的感觉；发展是需要的，但也不要退步至visitor unfriendly，if not how to “Welcome to Hong Kong”? 怎料Busy Suzie入口也太与别不同，我们入到square完全看不到directory，原来要走出外面一个对正太空馆的细小电梯入口，很像上紧theatre，难怪Suzie worry if we really get lost。
2) Setting:
Busy Suzie装潢是hip & fun，餐厅不算很full。四个洗手间由两位婶婶serve，内里黑暗型格充满禅味但不便照镜，honey则赞洗手间音乐和香薰烛似spa。整间餐厅的职员以宏亮的日文/广东话欢迎/送客人及落order，此起彼落很hot。我们坐在round bar的double seat，对正冰镇新鲜食材、跪坐的炉端烧师傅及舞台— 火炉。反正不饿可以睇多过食，看看冰雪融滴、炉火红红，冰火交汇很exciting。
Menu精致，特别是drinks menu以绒面设计，很滑。我们点了绿茶后，waiters却良久没有送上dining menu，即使再追问也要稍候。
3) Dishes:
Busy Suzie本身向客人奉上一小碟前菜。我们仍然饱饱不够胃口，于是只点了四款食品。
烧牛舌:
冷不防厨师很迅速已把牛舌烧好，以木桨直接送到我们面前。牛舌很厚身，感觉似肉少少juicy。我食了一件后，又呆了… 饱了，任它变凉了吧。此时，整间餐厅的职员及炉端烧师傅以日文呼吁所有客人举高双手，跟著便是一起按节拍 “拍拍~拍拍拍~拍拍拍拍! 嘿!” (repeated)，全场气氛更hot! 好像人家日本大小企业早上的鼓舞曲，有趣!
大卜口すし:
唔… not bad 但可以再好些。感觉香港地真的较难食到靓O Toro，至于最basic的吞拿鱼赤身更不用提了。那些乜乜空降直送之类(除了水果)… 总之一过大海便不好吃了。所以有次试过某寿司连锁店所谓“日本一”投下的蓝鳍吞拿鱼后，以后别搞我们了，实在不值得排那些长队。幸好月底将飞日本再度赏樱顺补充鱼类，yeah!
和牛炒饭:
挺香口的，是我喜爱的典型日式炒饭，但和牛切得太细碎了。始终炒饭较腻口，我又把my shares的大半放下，最后要honey代为“收留”。
精选五点刺身:
Waiter可能见炒饭也来了，于是主动前来表示刺身正在预备中，怕我们太久等。哈哈，其实我们很饱，厨房慢慢弄吧。来了三文鱼、吞拿鱼赤身、甘海老、章红、及剑鱼刺身。我又是欣赏它们良久… 很辛苦才食完。刺身新鲜但没有惊喜。其实是怪我仍饱没有太大感觉吧。
不知怎的，这里的绿茶很好喝，大概是我本身食得腻滞了，喝口绿茶份外舒服。师傅功夫专业刀法如神，吸引不食客游客站立欣慰炉端烧及拍摄。
4) Chit-chat & drinks next time:
Busy Suzie偏向是视察更胜味觉的，its show为我们的10th Anniversary Memorial作下精彩圆满的句号。下次只想出去它的outside seating area饮番杯吹吹风lazy chatting便可了。
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