影片
更多
2017-03-05
253 浏览
以前马铁石门站附近就只有工商业大厦，直至早年某酒店开业，最近仲有大型商场落成，令呢区起咗微妙嘅变化。食肆相继进驻，呢间Explorer Fusion Restaurant就系其中之一。门面同入面装修似系西餐厅，摇滚嘅背景音乐犹如置身酒吧之中。半开放式厨房𠮶边仲挂咗日本料理嘅刺身名，难怪餐厅以Fusion Restaurant自居。台上面放咗西式嘅调味料，但啲碟系日式风格。餐牌分咗西餐同日餐，花多眼乱，最后只系试咗其中几样。凯撒沙律配63度温泉蛋，有机罗马生菜、63度温泉蛋、巴马臣芝士、烟肉碎同烘面包粒分开上，都几有趣。然后将所有食材一齐放入碟上，之后加埋特制酱汁再将佢拌匀，过程好玩，三文鱼子令整体更加爽脆。特级刺身，只碟巨型到几乎占据咗成张台，阵容非常鼎盛。当中有七款刺身，油甘鱼，口感爽滑。三文鱼，甘香肥美。赤贝，质感爽，鲜味较重。八爪鱼，都几弹牙。牡丹虾，肉厚脆身。吞拿鱼大腩，入口即化，鱼油突出，另外仲有啲三文鱼子晌度。活带子鲜甜，加拿大海胆系完整嘅一大瓣，味道极为浓郁。水牛城棒棒鸡、焗芝士肉酱薯角，虽然系小食但份量唔少，两个都想食又怕太多，厨师好好人咁整咗呢个合并版。水牛城棒棒鸡，
以前马铁石门站附近就只有工商业大厦，直至早年某酒店开业，最近仲有大型商场落成，令呢区起咗微妙嘅变化。食肆相继进驻，呢间Explorer Fusion Restaurant就系其中之一。
门面同入面装修似系西餐厅，摇滚嘅背景音乐犹如置身酒吧之中。
半开放式厨房𠮶边仲挂咗日本料理嘅刺身名，难怪餐厅以Fusion Restaurant自居。
台上面放咗西式嘅调味料，但啲碟系日式风格。
餐牌分咗西餐同日餐，花多眼乱，最后只系试咗其中几样。
凯撒沙律配63度温泉蛋，有机罗马生菜、63度温泉蛋、巴马臣芝士、烟肉碎同烘面包粒分开上，都几有趣。
然后将所有食材一齐放入碟上，之后加埋特制酱汁再将佢拌匀，过程好玩，三文鱼子令整体更加爽脆。
特级刺身
45 浏览
0 赞好
0 留言
油甘鱼
41 浏览
0 赞好
0 留言
三文鱼，甘香肥美。
赤贝
23 浏览
0 赞好
0 留言
八爪鱼，都几弹牙。
牡丹虾，肉厚脆身。
吞拿鱼大腩
26 浏览
0 赞好
0 留言
活带子、加拿大海胆
30 浏览
0 赞好
0 留言
水牛城棒棒鸡、焗芝士肉酱薯角，虽然系小食但份量唔少，两个都想食又怕太多，厨师好好人咁整咗呢个合并版。
水牛城棒棒鸡，鸡槌预先起肉反转成槌仔咁，食𠮶阵就比较方便，外层炸皮薄而香脆，肉质都几嫩滑。单食已经够入味，亦都可以点酸酸辣辣嘅水牛城酱汁，又或者系比较特别嘅明太子酱，食法新颖。焗芝士肉酱薯角，芝士焗得焦脆，肉酱入面有番茄蓉同甘笋粒等等，微酸惹味。
和牛汉堡
18 浏览
0 赞好
0 留言
先将旁边嘅黑松露酱放晌煎蛋上，之后按喜好加伴碟嘅蔬菜入去，再盖上面包大力一压，蛋黄汁即时流出。
和牛汉堡
37 浏览
0 赞好
0 留言
成个汉堡嘅份量唔少，对女仔嚟讲就算切开一半，拎上手都仍然食得有啲狼狈。
我哋食完汉堡之后已经好饱，不过女仔对甜品总系唔能够抗拒，就算几饱都可以腾出空位。当晚嘅是日甜品系绿茶红豆蛋糕，size细细，跟埋橙肉同士多啤梨片，微甜唔漏。嚟之前见呢度系西餐厅加日本料理，难免会令人心生疑问，事后发现食物除咗有外表亦仲有内涵，确实喜出望外。当晚侍应同厨师都好有礼随和，真系个几好嘅经历，希望佢哋能够继续保持水准吧！
张贴
