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2012-05-27
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中环卑利街有间餐厅，名字叫F！F，总会令人产生无限联想，很多食客可能会猜是Fresh；三五知已柴娃娃去吃一餐的，或会估是Fun；就快俾人炒鱿鱼的我会想起Fire。店子的名字其实不太紧要，我更关心的是食物质素如何。平日的晚上来到，或许是时间太早，竟然是包场状态，真是发梦也想不到会是这样。我职业病发地又在想，这个生意能够挨到中环咁贵的租金吗? 但愿它在较夜或者Weekend的时间，可以多做一点。我知道，我系谂多左。食物选择并不多，朋友甚至把餐牌翻来覆去，也想不到该吃什么。这类小店子，著力把食物做精一点，其实也不是坏事，总好过有几十页纸的食物俾你拣，但冇一款做得好。餐前是食，是芝士春卷，香口东西至合心水。皮薄又脆口，炸得热烫，具芝士香的出品，都无咩可能会唔好食。如果芝士味可以再浓郁些少，咁就perfect。不过，这已是很恰当的小吃了。面豉汁煮猪肠率先拿到大家跟前，一大锅的滚汤浸著猪肠和蒟蒻，看到已觉吸引。猪肠肥美，咬落爽脆，亦甘香入味，蒟蒻则是口感烟韧，两者在热锅内翻滚，教人赞叹不已。看餐牌，分别有海胆蛋卷以及明太子蛋卷供应。商议一会，大家也觉得明太子会比较夹，有了共识，便可以去马。蛋卷烧得
中环卑利街有间餐厅，名字叫F！F，总会令人产生无限联想，很多食客可能会猜是Fresh；三五知已柴娃娃去吃一餐的，或会估是Fun；就快俾人炒鱿鱼的我会想起Fire。店子的名字其实不太紧要，我更关心的是食物质素如何。平日的晚上来到，或许是时间太早，竟然是包场状态，真是发梦也想不到会是这样。我职业病发地又在想，这个生意能够挨到中环咁贵的租金吗? 但愿它在较夜或者Weekend的时间，可以多做一点。我知道，我系谂多左。
食物选择并不多，朋友甚至把餐牌翻来覆去，也想不到该吃什么。这类小店子，著力把食物做精一点，其实也不是坏事，总好过有几十页纸的食物俾你拣，但冇一款做得好。
餐前是食，是芝士春卷，香口东西至合心水。皮薄又脆口，炸得热烫，具芝士香的出品，都无咩可能会唔好食。如果芝士味可以再浓郁些少，咁就perfect。不过，这已是很恰当的小吃了。
面豉汁煮猪肠率先拿到大家跟前，一大锅的滚汤浸著猪肠和蒟蒻，看到已觉吸引。猪肠肥美，咬落爽脆，亦甘香入味，蒟蒻则是口感烟韧，两者在热锅内翻滚，教人赞叹不已。
看餐牌，分别有海胆蛋卷以及明太子蛋卷供应。商议一会，大家也觉得明太子会比较夹，有了共识，便可以去马。蛋卷烧得香口，虽算不上软滑，但中间夹著湿润的明太子，又刚好。从来也喜欢明太子的辣味，再配合鸡蛋，就是天衣无缝的组合。
不忘试点串烧，叫了牛舌、鸡皮、鸡肾以及牛肉露笋卷，几款均未算烧得香口，但牛舌的咬口不错，鸡皮都总算脆口，鸡肾够爽，相信用材是很新鲜的。若能烧得香一点，都会是不错的。
鹅肝酿烧鸡翼珊珊来迟，还以为是漏了单。慢功果然出细货，鸡翼够香，面头带点焦，一口咬下，除了烫口，就是甘香又软嫩的鹅肝，好吃非常，等咁耐都是值得的。
还有客炒饭，是蟹黄蟹肉炒饭。送上来时已是阵阵的蟹黄香，配合那混入了丰富蟹肉的炒饭，又是无敌的组合。胃纳超细的我，虽然吃至此时已很饱，但也要来一大碗才肯心息。
没有在这里吃甜品，因为依我们这组饭脚的惯例，是必然会另觅地点吃甜品饮咖啡的。下场在哪里? 正是隔离的Le Moment，另文再谈。
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