298 Nikuya Room

营业中

休息中

Fancy Yakiniku 很久没有来这里，这次来，menu多了很多不同的配搭，食材优质又有新意。生牛肉caviar 寿司，牛脷卷生葱，黑松露牛肉面包，这都是我第一次吃的还有牛肉海胆配食用花，海胆非常鲜甜，跟牛肉一起吃超满足！烧肉除了肉质、配搭，切肉、烧的技巧也很重要。香港的日式餐厅一开始有日本厨师的时候，品质很好，一旦日本厨师离开了，品质不稳定的case有很多。这里一直有日本厨师监控，这次也是厨师帮我们烧肉！厨师把filet 慢烧到medium rare ，filet 非常软腍，我是第一次吃这个口感的烧肉。味道更有一点像熟成牛肉，跟红酒十分配合。这次来除了吃了我喜欢的chateau briand ，也吃了另一个稀少部位，Tie beef ネクタイ，听说一头牛才有150g！牛味很重，不油腻，入口软熟。Tie beef 不一定在menu 上，要吃订枱的时候要说啊。很期待下一次再来。