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2014-03-27
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对于 瓜破 一名并不陌生，在食友圈中不时也看到朋友分享，只是鱼子妈并非生活在地铁沿线的关系，一直没有动手去试。反而好友J 因为工作地点的关系已经试了好几次，就趁著weekday lunch gathering 之间著 J 带来几件与甜魔妈妈一同品尝，也算是个简单的Farewell Lunch事前没有特别做功课，只著她安排几件觉得不错的就行了，一如我所料是有鱼子妈最爱的抹茶 - Kyo 京 [$36]，面层的抹茶酱在运送过程上漏泻一盒也是，但无损下方的抹茶mousse，味道一样浓得来带点苦涩，加上法国忌廉与抹茶Brownie，在质感层次方面做妥了，味道也很匹配，欠的是上层抹茶酱的处理，毕竟是一家全外送的小店Syun 瞬 [$36] - 这种镜面朱古力的蛋糕好面善，不同的是用上焦糖Mousse搭配苹果粒加榛子酱，三者都是鱼子妈最爱，如果没有苹果粒作馅，一定会过甜而扣分，现在恰到好处甜中带酸。外面沉实，但中间切开也看到有不同层次，这件更胜抹茶那杯呢Beni 红 [$32] - 好有Melty Kiss那种生朱古力的感觉，先是超浓甜的朱古力，这件质感比较实骨骨，中间虽然有血橙Jelly作点缀平
事前没有特别做功课，只著她安排几件觉得不错的就行了，一如我所料是有鱼子妈最爱的抹茶 - Kyo 京 [$36]，面层的抹茶酱在运送过程上漏泻一盒也是，但无损下方的抹茶mousse，味道一样浓得来带点苦涩，加上法国忌廉与抹茶Brownie，在质感层次方面做妥了，味道也很匹配，欠的是上层抹茶酱的处理，毕竟是一家全外送的小店
Syun 瞬 [$36] - 这种镜面朱古力的蛋糕好面善，不同的是用上焦糖Mousse搭配苹果粒加榛子酱，三者都是鱼子妈最爱，如果没有苹果粒作馅，一定会过甜而扣分，现在恰到好处甜中带酸。外面沉实，但中间切开也看到有不同层次，这件更胜抹茶那杯呢
Beni 红 [$32] - 好有Melty Kiss那种生朱古力的感觉，先是超浓甜的朱古力，这件质感比较实骨骨，中间虽然有血橙Jelly作点缀平衡之用，不过底层再来又是Chocolate Brownie，如你是朱古力控的话，这件就是你杯茶，不过鱼子妈还是钟情于微甜的甜品，所以怕怕这「生朱古力」，太浓也没有给鱼子酱一起吃了；但著实都感受到饼厨有细心考虑过甜酸的配搭，运用血橙也是特别的尝试
事后看瓜破的网页，才发觉店主也只专注做好8-10款蛋糕，款式不多，送货覆盖大部份地铁站而且只收回成本$10 同站出入费用，下次有机会试试其他出品 =] 虽然今次Farewell Lunch 只在Mos Burger吃，不过只在乎与朋友chit chat一下，Mos Burger也是我们的最爱，而且吃起蛋糕都自由一点，鱼子酱也可安座一起吃，一小时就快快过去了，饭后跟鱼子酱逛逛街去~
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