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2023-06-04
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中环古迹煤气灯石板楼梯旁出现一间主打法式意式菜fine dining的餐馆，正好花这个晚上享受一下优质美食👏清雅而富西洋气息的布置，侍应安排座位后便殷勤地推介菜单，我点了五道菜晚餐，每道都有多款供选，侍酒师亦替我点定餐酒， 态度专业👍🏼侍应先上油醋和面包，暖和绵软👍🏼再上餐前小食 (Amuse bouche)，鹅肝酱脆多士， 鹅肝香滑，多士脆口😋 白酒-法国Château Latour Martillac 2017，适合配对海鲜鱼类👌头盘(Appetizer)芒果青柠酸汁腌北海道带子刺身(Scallop ceviche)，带子鲜味配酸汁更理想😋餐汤(Soup)龙虾汤(Lobster bisque)，汤内放了意大利云吞(ravioli), 把小云吞弄碎，伴浓汤入口多了咬感😋Pasta(意大利面)松叶蟹肉意大利饭(crab meat risotto)，用意大利mascarpone芝士煮制，混入爽嫩芦笋粒，水准之作😋😋Main course美国特级牛眼扒(USDA rib eye)四成熟，配青葱汁，肉质嫩而味浓😋😋侍酒师更特意换上配红肉之红酒-意大利Solengo Rosso Toscano
清雅而富西洋气息的布置，侍应安排座位后便殷勤地推介菜单，我点了五道菜晚餐，每道都有多款供选，侍酒师亦替我点定餐酒， 态度专业👍🏼
侍应先上油醋和面包，暖和绵软👍🏼
再上餐前小食 (Amuse bouche)，鹅肝酱脆多士， 鹅肝香滑，多士脆口😋
Amuse bouche-鹅肝酱脆多士
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白酒-法国Château Latour Martillac 2017，适合配对海鲜鱼类👌
白酒-Chateau Latour Martillac 2017
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头盘(Appetizer)
芒果青柠酸汁腌北海道带子刺身(Scallop ceviche)，带子鲜味配酸汁更理想😋
Scallop ceviche
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餐汤(Soup)
龙虾汤(Lobster bisque)，汤内放了意大利云吞(ravioli), 把小云吞弄碎，伴浓汤入口多了咬感😋
Lobster bisque
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Pasta(意大利面)
松叶蟹肉意大利饭(crab meat risotto)，用意大利mascarpone芝士煮制，混入爽嫩芦笋粒，水准之作😋😋
Crab meat risotto
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Main course
美国特级牛眼扒(USDA rib eye)四成熟，配青葱汁，肉质嫩而味浓😋😋
USDA eye rib
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侍酒师更特意换上配红肉之红酒-意大利Solengo Rosso Toscano 2018，令味感更高👍🏼
红酒-意大利 Solengo Rosso Toscano 2018
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甜品(Dessert or cheese platter)
舍甜品而点了芝士盘，又是好的单尾👏
Cheese platter
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五道菜上枱后，附送餐后小茶点(Petit four)
及茶饮👏
Petit four
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侍应及侍酒师专业态度令好久未有的fine dining感觉又重回👏👏
张贴
