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2018-05-10
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又到一年一度既母亲节，我地多数提早庆祝，选择多d，用餐时间都长d嘛! 唔想年年都系中西餐咁无新意，揾吓openrice订台优惠，最后揾到呢间食fine dining~就趁住呢个日子同妈妈二人世界一下一踏入餐厅，灯光调较得柔和，音乐气氛都好优雅。店员先介绍餐牌，有生蚝为主，亦有几道前菜为主既~最后我地拣左8，9个course的晚餐~先送上面包盘，有5款面包:罂粟籽，黑糖包，奶油包，法包都焗得松软外脆，特别中意面包脆棒，好酥脆~点埋自家洋葱酱、黄姜酱，淡淡既味道唔会抢左面包既香味 第一道系Appetizer : Parma ham配橘子汁 平时多数用蜜瓜拌风干火腿，今次一试配橘子汁，桔既甘香衬托parma ham既咸鲜味, 又系另一种风味。Starter 系 轻炙北海道元贝用上刺身级带子先慢煮，再用火枪炙烧两面，有藜麦仲有椰菜花蓉(质感有D似薯蓉)伴碟，再以青瓜清清味蕾静待下一道菜~ 波尔多牛肉他他 来自波尔多既牛肉他他加上红菜头汁令牛肉更嫩红，上面系墨鱼汁脆片，拌以牛油果汁，成件艺术咁咁真系唔舍得整开吖~同妈妈倾吓工作状况，就闻到一阵阵龙虾香味龙虾汤带有浓浓既酒香，旁边有少许龙虾子籽。妈
唔想年年都系中西餐咁无新意，揾吓openrice订台优惠，最后揾到呢间食fine dining~
就趁住呢个日子同妈妈二人世界一下
一踏入餐厅，灯光调较得柔和，音乐气氛都好优雅。
店员先介绍餐牌，有生蚝为主，亦有几道前菜为主既~
最后我地拣左8，9个course的晚餐~先送上面包盘，有5款面包:罂粟籽，黑糖包，奶油包，法包都焗得松软外脆，特别中意面包脆棒，好酥脆~
点埋自家洋葱酱、黄姜酱，淡淡既味道唔会抢左面包既香味
第一道系Appetizer : Parma ham配橘子汁
平时多数用蜜瓜拌风干火腿，今次一试配橘子汁，桔既甘香衬托parma ham既咸鲜味, 又系另一种风味。
Starter 系 轻炙北海道元贝用上刺身级带子先慢煮，再用火枪炙烧两面，有藜麦仲有椰菜花蓉(质感有D似薯蓉)伴碟，再以青瓜清清味蕾静待下一道菜~
轻炙北海道元贝
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来自波尔多既牛肉他他加上红菜头汁令牛肉更嫩红，上面系墨鱼汁脆片，拌以牛油果汁，成件艺术咁咁真系唔舍得整开吖~
同妈妈倾吓工作状况，就闻到一阵阵龙虾香味
波尔多牛肉他他
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68度慢煮温泉蛋一片片黑松露下面有一大片Parmigiano Reggiano遮盖住透白既温泉蛋，大厨掌握到蛋白同蛋黄既凝固特质，68度刚好就系蛋黄嘅凝固温度。一啖食到蛋白既滑、蛋黄既香，黑松露甘腴中带菌香，仲有浓厚芝士带点沙沙既口感，好有层次好矜贵
68度慢煮温泉蛋
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豆腐雪葩几清香，有d腐竹既味道，清清舌尖既味蕾。系好味既，不过我都系中意鲜果雪葩多d
**************************终于黎到主菜啦！
波士顿龙虾
摆盘相当精致，肉质超新鲜好实净，将龙虾分成3件，每件都有金箔鱼子酱下面仲有浸过白酒蜜桃。衬埋云呢拿汁，酱汁既熬煮相当讲究!
波士顿龙虾
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香煎智利鲈鱼
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品尝完主菜系时候甜一甜啦~
订台既时间remark左甜品写上Happy Mother's Day!
店员为妈妈送上香滑奶冻,见到好开心哩~
法国餐既尾声又点少得 Petit fours呢! 5粒分别系香蕉，橙味，抹茶味，仲有36%，72%既朱古力
最后我俩都点左洛神花茶，帮助消脂~
同妈妈享用左3个钟晚餐，每一道菜服务员都主动地解释清楚 ,整体上食物，味道，视觉都系享受既~ 不过另一台食客大声倾计，又哈哈大笑，就有点影响了。
始终fine dining 用餐时说话应该细声一点，table manners 系对自己, 其他食客仲有餐厅既一份尊重哩~
张贴
