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2016-05-31
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原来破除第一印像后，可带来倍增的喜悦；原来傲慢偏见的背后，可揭示真诚与慷慨。那天偶然的邂逅，为平凡的人生多添上色彩！以日、月、星命名的街道，浪漫兼诗意，不过到访的次数确是少之又少，对上一次要数到好几年前了！我们一班「为食友」特意跑到日街，今次的对象是「Darcy & Liz」。若不是友人的提点，我根本不会意识得到。「Darcy & Liz」餐厅名字源自小说「傲慢与偏见」中的一对男女主角 — Fitzwilliam Darcy 和 Elizabeth Bennet。虽然未读过这本小说，可想像一男一女，少不免浪漫的情节。刚说到浪漫，一看外墙正在修维，倒有点大煞风景！「Darcy & Liz」面积不大，却有著温馨小餐馆的感觉！原来楼上另有天地，可容纳更多的食客，装潢比楼下更为简约！我们当天的餐单包括头盘、主菜和甜品，组合看似并不复杂，不过菜式方面是经大厨为 Riesling Weeks 而精心炮制的。提起 Riesling，令不少不好酒的女伴也雀跃起来，包括嗜酒的我，所以这天抱有一份好奇与及特别的期待，究竟「Darcy & Liz」的菜式加上 Riesling 配搭，可会像畅销小说般精彩？真
原来傲慢偏见的背后，可揭示真诚与慷慨。
那天偶然的邂逅，为平凡的人生多添上色彩！
以日、月、星命名的街道，浪漫兼诗意，不过到访的次数确是少之又少，对上一次要数到好几年前了！我们一班「为食友」特意跑到日街，今次的对象是「Darcy & Liz」。若不是友人的提点，我根本不会意识得到。「Darcy & Liz」餐厅名字源自小说「傲慢与偏见」中的一对男女主角 — Fitzwilliam Darcy 和 Elizabeth Bennet。虽然未读过这本小说，可想像一男一女，少不免浪漫的情节。
刚说到浪漫，一看外墙正在修维，倒有点大煞风景！
「Darcy & Liz」面积不大，却有著温馨小餐馆的感觉！
原来楼上另有天地，可容纳更多的食客，装潢比楼下更为简约！
我们当天的餐单包括头盘、主菜和甜品，组合看似并不复杂，不过菜式方面是经大厨为 Riesling Weeks 而精心炮制的。提起 Riesling，令不少不好酒的女伴也雀跃起来，包括嗜酒的我，所以这天抱有一份好奇与及特别的期待，究竟「Darcy & Liz」的菜式加上 Riesling 配搭，可会像畅销小说般精彩？真让我翘首以侍！
大家也饿透了，面包篮真的拥有「救急」之用。包质外脆内软，带著微温，任谁也不会抗拒吧！
Donnhoff Tonschiefer Riesling 2014 (85ml)首先介绍的 Donnhoff Tonschiefer Riesling 2014，跟 Riesling 住常予人甜香的感觉很不一样。酒味不单较 Dry (不甜)，而所含的矿物口味，对我来说颇有新鲜感，似是约即约离、触摸不定的虚拟感，不过这空间正好给大厨设计独一无二的头盘和主菜！
Green Tea Smoked Wild Salmon With Cucumber, Red Radish Microherbs,
& Carrot and Orange Mousse
充满夏日色彩、兼富有层次美感的头盘端上，简直是一件跳脱的艺术品。
眼睛感到非常满足，可是返回实际状况，本身不是三文鱼的爱好者，尤其对烟熏的更不太喜爱。正当犹疑之际，再仔细一看面前的绿茶熏三文鱼，色泽柔和自然，没有刺眼的红与及肥脂，于是摒弃固有的偏见，放胆一试！果然这是与别不同的三文鱼，吃罢令我有著从未有过的感动！入口烟熏气味香醇柔和，三文鱼的鱼质紧致，充满丰盈的弹性，加上清甜的鱼味，令我不想停口，继续沉醉于她的娇美之中。喜欢的话更可将三文鱼沾上点点香橙慕丝，与及呷一口 Donnhoff Tonschiefer Riesling 2014 伴送，感觉就是鲜的喜悦和满足！这次真的见识了野生三文鱼的吸引力，跟养饲三文鱼千篇一律的软滑及无味，绝对不可同日而语！
至于伴菜的青瓜、樱桃萝卜、蔬菜苗和红萝卜，满是清新的菜香，质感爽脆多汁，证明质量绝佳。最后我的碟子上一件不留，空空如也！再来一口 Donnhoff Tonschiefer Riesling 2014 ，发现原来矿物口味跟蔬菜也合拍得很！
Stuffed with Forest Mushrooms, Foie Gras and Pork Cheek, Green Apple Foam and Own Jus
主菜是鸡腿卷，厨师为我们每一位添上青苹果泡沫，鼻子即时被清新的果香吸引。
经过两小时真空低温烹调的走地鸡腿卷，由香而不咸的烟肉卷扎，肉质非常嫩滑可口，鸡腿里酿入了磨菇、鹅肝和猪面颊肉，配上清怡的小酸酱汁，简直是一道清中带香的主菜，味道与用料的配搭同样令人称心满意！这刻试呷一口 Donnhoff Tonschiefer Riesling 2014，不但进一步减低鸡腿卷的油脂感，淡淡的花香也能完美地将鸡肉衬托。以新鲜味美的椰菜花和车喱茄作伴菜，同样也落得一扫而空的下场，只怪您过份美味了！
Weingut St. Urbans Hof Leiwener Laurentiuslay Riesling Spatlese 2007 (85ml)另一支 Riesling 出场了，大家熟悉的甜味浮现了，不过并不是期盼的浓甜，反而是微甜配合丰富的层次口感，可以肯定这支 Riesling ，逼使大厨制作出别出心裁的甜蛋白脆饼来！
Pavlova CakeWith Vanilla, Raspberry and Yuzu Cream
一向很害怕忌廉，不过瞬间已被这可爱的蛋白脆饼迷住了，试了一口更确定喜欢上她！从没有尝过那样清爽的忌廉，不甜也不滞，还渗出清新怡人的云尼拿、红桑子和柚子的香气，加上松化脆饼口感，衬上微甜的Weingut St. Urbans Hof Leiwener Laurentiuslay Riesling Spatlese 2007， Pavlova Cake 的确很美妙与微妙，完全能对上大家的口味。
非常写意兼满足的饭餐，还未来得及回味，一班「为食友」已提早给我献唱生日歌和祝福，实在是小妹的大确幸，虽然下月将是我的「休肚期」，大家也可以相约「为食」一番，试问我又怎会舍得跟您们不见呢？！我绝不是一个傲慢的人啊！正如「傲慢与偏见」的金句：『对一个人有成见之后，便无法公平判断事情的结果。』「Darcy & Liz」虽然是小店，在食材、煮功、味道、创意和诚意等各方面，均达到非凡的水平，凭著简单的三道菜与 Riesling 的配对，大厨在平实中发挥得淋漓尽致，带出无限的惊喜来！千万不要只著眼小店的不足，其实也有著值得大家留意，具有实力与潜力的选择！
第一印象固然重要，不过如不放弃傲慢与偏见，将会是您的损失！
Riesling Weeks Promotion 推广期为整个6月份，每位才 HK$488，还享买三送一优惠，真心推介给身边对饮食有要求的朋友。
张贴
