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2020-06-21
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朋友生日，我当然不会马马虎虎跟他庆祝，所以我都花了些时间研究去那里跟他庆生，最后我挑了船街的Flagship，直觉朋友会爱上Flagship。结果我猜对，他吃毕后疯狂WhatsApp推介亲朋好友来Flagship用膳，亦有友人相约朋友再来Flagship吃东西。生日这么高兴，先来颗Lampert Oyster吧。林伯特蚝由法国直送，Flagship的生蚝品质佳，没输给高级餐厅所吃的。林伯特蚝肥大饱满，重点是它很新鲜，些许红酒醋提味，引出大海鲜美的海味。跟接生蚝的Special Toast同样亮眼，咀嚼热呼呼的吐司时，我们充份感受到吐司的软弹跟麦的甜味。我差点忘了说吃吐司时可沾点Flapship自家制牛油，以柠檬籽，香豆，胡椒特调，风味难以言喻。我和朋友的主食各不同，故我喝Special house White，他喝Special house Red。白酒喝起来有股清爽，微甘不涩，充满轻盈果香，不太会喝酒的我也能轻松入口，白酒配海鲜主食最适合不过。红酒则配红肉，朋友说红酒如红宝石般，有著葡萄浓醇香气，顺口无比。Beets and cheese salad里的菲达芝士绵柔中带颗粒感，入口即
朋友生日，我当然不会马马虎虎跟他庆祝，所以我都花了些时间研究去那里跟他庆生，最后我挑了船街的Flagship，直觉朋友会爱上Flagship。结果我猜对，他吃毕后疯狂WhatsApp推介亲朋好友来Flagship用膳，亦有友人相约朋友再来Flagship吃东西。
Lampert Oyster
$38
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生日这么高兴，先来颗Lampert Oyster吧。林伯特蚝由法国直送，Flagship的生蚝品质佳，没输给高级餐厅所吃的。林伯特蚝肥大饱满，重点是它很新鲜，些许红酒醋提味，引出大海鲜美的海味。
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跟接生蚝的Special Toast同样亮眼，咀嚼热呼呼的吐司时，我们充份感受到吐司的软弹跟麦的甜味。我差点忘了说吃吐司时可沾点Flapship自家制牛油，以柠檬籽，香豆，胡椒特调，风味难以言喻。
Special house White，Special house Red
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我和朋友的主食各不同，故我喝Special house White，他喝Special house Red。白酒喝起来有股清爽，微甘不涩，充满轻盈果香，不太会喝酒的我也能轻松入口，白酒配海鲜主食最适合不过。红酒则配红肉，朋友说红酒如红宝石般，有著葡萄浓醇香气，顺口无比。
Beets and cheese salad
$128
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Beets and cheese salad里的菲达芝士绵柔中带颗粒感，入口即化，菲达芝士温润奶香与红菜头的酸美相互缠绵，坚果引出沙律的另一番风味，清新开胃，朋友说这红菜头芝士沙律值得一吃。
Foie-gras
$138
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有美酒又怎可缺少Foie-gras，鹅肝两面煎至微微焦香，中间熟度刚好。鹅肝肥美香浓，没有令人害怕的腻味，苹果蓉与鹅肝一起吃，多一份果甜，味道相当不赖。
Daily Fish Market Papillote
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Daily Fish Market Papillote
$158
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我超喜欢Daily Fish Market Papillote非凡传统的法式美味，Flagship的纸包鱼均是每日从街市即日购买，所以十分新鲜，营养价值高。
Daily Fish Market Papillote
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纸包鱼的鱼肉完全清除骨刺，然后将鲜鱼表皮煎到香脆，淋上特调的香草和蔬菜汁，再于鱼块底面堆叠萝卜，薯仔和柠檬，用纸密封烤焗，纸包鱼制作完毕。
Daily Fish Market Papillote
$158
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纸包鱼肉质细嫩多汁，入味鲜甜，薯仔和萝卜紧实爽脆，与鱼肉合拍非常，令人乐在其中。个人认为不管小孩或大人，只要吃过这纸包鱼，定必深深爱上它。
Classic Steak & Egg
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香港有黯然销魂饭，Flagship则有黯然销魂牛排Classic Steak & Egg。极爱吃牛排的朋友看到如此厚的安格斯牛排，他的口水都要滴下来。
Classic Steak & Egg
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Classic Steak & Egg
$168
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安格斯牛排五分熟度恰如其分，牛排色泽粉嫩不见血，软嫩香甜，肉汁完全锁住，无可挑剔。半熟的太阳双蛋伴安格斯牛排好不吸睛，无敌加分，朋友一划开蛋黄，蛋汁立即融入牛排里头，滋味妙不可言。
Frozen Raspberry splash
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Frozen Raspberry splash
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Frozen Raspberry splash如艺术品般，餐刀切开朱古力的球体，展现眼前的是包覆入面的红莓雪葩，丁点甜腻感也没有。甘醇的朱古力加上冰绵酸甜的红莓雪葩奇妙有趣，契合得很，为朋友的生日划下完美的句点。
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