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2019-07-08
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希慎道2-4号系一个好神奇嘅地方，明明喺时代广场附近，但不过系过咗几条马路，就宁静到你以为自己离开咗cwb。top blade位于小斜坡之上，简约嘅外观话系精品店都不为过。由于用餐时间尚早，6:30左右，所以唔洗等位，离开餐厅时，已经满座。餐厅装修走现代简约风格，有格调得唻又唔会令人拘紧，用餐感觉唔错。店员主动问吓系咪第一次唻食，有礼地介绍咗menu，跟手见我哋决定到都好快咁落埋单。(menu上介绍咗flat iron哩个部位，亦系top blade嘅主打)之前望过openrice都知有任食薯条，但估唔到一点完餐，薯条新鲜炸好就一枱枱问洗唔洗添加。新鲜热辣嘅薯条想唔好食都难，难在咁好味但邪恶嘅嘢应该食几多！杯垫原来唔止系杯垫，仲系当你食够邪恶薯条时向店员示意say no嘅工具，有趣。跟住餐厅signature饮品dirty lemonade同really dirty lemonade一齐出现，我估用眼系冇可能分得出边杯打边杯。杯底有浓浓嘅焦糖，唔会太甜或酸。饮落really dirty嘅威士忌香味清得唻都几香，都几适合酒鬼夏天时作热身饮品。日日唔同嘅餐汤今晚系周打蚬，够料，唔错，食住薯
top blade位于小斜坡之上，简约嘅外观话系精品店都不为过。
由于用餐时间尚早，6:30左右，所以唔洗等位，离开餐厅时，已经满座。餐厅装修走现代简约风格，有格调得唻又唔会令人拘紧，用餐感觉唔错。
店员主动问吓系咪第一次唻食，有礼地介绍咗menu，跟手见我哋决定到都好快咁落埋单。
(menu上介绍咗flat iron哩个部位，亦系top blade嘅主打)
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之前望过openrice都知有任食薯条，但估唔到一点完餐，薯条新鲜炸好就一枱枱问洗唔洗添加。新鲜热辣嘅薯条想唔好食都难，难在咁好味但邪恶嘅嘢应该食几多！杯垫原来唔止系杯垫，仲系当你食够邪恶薯条时向店员示意say no嘅工具，有趣。
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跟住餐厅signature饮品dirty lemonade同really dirty lemonade一齐出现，我估用眼系冇可能分得出边杯打边杯。杯底有浓浓嘅焦糖，唔会太甜或酸。饮落really dirty嘅威士忌香味清得唻都几香，都几适合酒鬼夏天时作热身饮品。
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日日唔同嘅餐汤今晚系周打蚬，够料，唔错，食住薯条饮埋个汤都有啲饱，好在有个藜麦沙律清一清。
guest chef’s flat iron steak
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usda prime 390days grain feed flat iron
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主菜喺恰当时候登场(哩点其实好重要，但又常被忽略)，跟menu建议，红酒汁慢煮嘅guest chef’s flat iron steak拣咗medium。王牌usda prime 390days grain feed flat iron拣咗medium rare。火候控制非常精准，另到牛肉可以以最佳状态呈现。
牛味、肉汁、嫩滑都唔错。一个味重啲，一个淋啲，两个都好食，好饱嘅状态下都ko晒。可惜嘅系即时反转咗杯垫，refill唔到薯条。下次应该唔加汤同沙律，咁就可以食多少少薯条同埋试吓甜品。
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