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2017-09-12
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之前看一些文章提到现时铜锣湾的舖租有回落的迹象，可能这个原因有不少新食店进驻。早次经过白沙道一带，见到这间新的泰国菜馆。门面设计时尚，射灯照著些海南鸡及卤水鸭。看一看门口的餐牌，菜式选择可以，从头盘到甜品俱备。再望一望价钱，十分合理，接近是FOOD COURT的价位，就吸引我入去试试。第一次光顾，我点了鸭汤自选汤粉，其实是泰式车仔面。大部份𩠌都是卤水，鸭肉、牛肚、牛筋及其他丸类。这里的卤水很不错，鸭肉香软入味，牛肚甘香，牛筋软硬适中。汤底算不上浓味，但配上卤水食物尝算可以。河粉也是明显地有精挑过，质感爽滑，有咬口，属厚身，食到最后发涨情况不严重，我个人不喜欢那种薄软河粉，所以有惊喜！另外，我们还点了海鲜冬阴公汤河，汤底重酸味多于椰汁味，不是浓汤那种感觉，𩠌菜方面有虾、鱿鱼、青口等。冬阴公这味，不同餐厅有著不同风格，我较喜欢椰汁重而浓那口味，这里是较轻型、清新的口味，但味道也不算差。第二次光顾，有拍照的一次，点了泰式游船河及猪脾饭。游船河其实是杂锦卤水，汤底都是鸭汤，其实跟上回食的差不多。猪肉丸及札肉是普通货色，属泰式没什么特别，所以不多介绍。猪脾饭则是一般泰式无骨那种，入味之余香软，不
之前看一些文章提到现时铜锣湾的舖租有回落的迹象，可能这个原因有不少新食店进驻。早次经过白沙道一带，见到这间新的泰国菜馆。门面设计时尚，射灯照著些海南鸡及卤水鸭。看一看门口的餐牌，菜式选择可以，从头盘到甜品俱备。再望一望价钱，十分合理，接近是FOOD COURT的价位，就吸引我入去试试。
第一次光顾，我点了鸭汤自选汤粉，其实是泰式车仔面。大部份𩠌都是卤水，鸭肉、牛肚、牛筋及其他丸类。这里的卤水很不错，鸭肉香软入味，牛肚甘香，牛筋软硬适中。汤底算不上浓味，但配上卤水食物尝算可以。河粉也是明显地有精挑过，质感爽滑，有咬口，属厚身，食到最后发涨情况不严重，我个人不喜欢那种薄软河粉，所以有惊喜！另外，我们还点了海鲜冬阴公汤河，汤底重酸味多于椰汁味，不是浓汤那种感觉，𩠌菜方面有虾、鱿鱼、青口等。冬阴公这味，不同餐厅有著不同风格，我较喜欢椰汁重而浓那口味，这里是较轻型、清新的口味，但味道也不算差。
第二次光顾，有拍照的一次，点了泰式游船河及猪脾饭。游船河其实是杂锦卤水，汤底都是鸭汤，其实跟上回食的差不多。猪肉丸及札肉是普通货色，属泰式没什么特别，所以不多介绍。猪脾饭则是一般泰式无骨那种，入味之余香软，不会有油腻感觉，可以一试。这里的柠檬茶是泰式口味，茶底跟港式完全两回事，酸涩味会重点，第一口的感觉可能有点怪，但配合香辣食物却出奇地配合！
第三次光顾，终于有海南鸡同飞天通菜了，另外多点了泰式肉碎饭。海南鸡不算太出色，相比起佐敦那家实在比不上。肉质不致于嫩滑，皮不够弹滑，唯一酱汁很惹味，酸辣度十分适中。点炒菜时，老板问虽不虽要小辣，因为是好辣的，嗜辣的我当然不需要，果然是较一般泰式菜馆辣，好味！泰式肉碎饭整体味道可以，但我认为肉碎太细粒，肥肉比例可以多一点，这味菜的辣度可以好狠，但这里属于温和组。
这家餐厅最令我欣赏是老板的勤快，每次都见他在店内打店一切。即使员工在招呼客人，你见到他的眼会在旁观察，补上员工做得不足的地方，你可以说做他的员工压力有点大，哈。老板的速度快，尽量照顾到每一枱客人不同要求。店内的设计，以致食具，都能看出是有要求。感动是我们两人只点了一杯饮品，老板自动送上一杯暖水，这简单的动作却是窝心，这跟一坐低送上两杯清水是完全不同。客人点了汤粉，调味架在食物送到前已在枱面，绝对不用三催四请。老板接近每个客人都亲自送出门口，边说多谢边鞠躬。店内气氛轻松舒服，店不大但不太迫，再回想起餐厅的价钱定位，实在是超值！问心一句，到FOOD COURT吃一餐最少六七十元，分分钟连饮品都要另买，再要自己端著餐盆找位置，差不多食完时旁边会有人虎视眈眈著你，眼神问你走未…… 想起这几点，你说是不是超值！
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