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2009-09-29
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寻晚同女友庆祝birthday,一早已book定这里,泊车于铜锣湾后,在雨点下走到Jia Hotel这个隐蔽的转角位门口,长长的楼梯,一推门就被墙上的画作及artist 的画作吸引著。此餐厅与有名的Mobart Gallery合作将餐厅装修得很有品味的,优雅与当代的设计融和一体大厅摆上长长的sofa作饰...看到背后墙上的玻璃吗？是让我们看到厨房内一举一动的。这间italian餐厅有两款tasting menu,分别是4 courses 或5 courses.....我拣了5 courses,而女友则拣了四个courses的.先来点热烘烘的面包,及一个chef special - 像极一个shot 的parma ham配melon juice...很新颖吧...用来refresh一下口既味道先第一道菜是quail, foie gras, with quail egg.很久没有食过这么溶化的foie gras, 而quail 亦香煎得十分回味。女友则选了scallop carpaccio,很refreshing...配上一个带点蕃茄海鲜味道sauce - 著实很creamy的。第二道的是
大厅摆上长长的sofa作饰...看到背后墙上的玻璃吗？是让我们看到厨房内一举一动的。
这间italian餐厅有两款tasting menu,分别是4 courses 或5 courses.....
我拣了5 courses,而女友则拣了四个courses的.
先来点热烘烘的面包,及一个chef special - 像极一个shot 的parma ham配melon juice...
很新颖吧...用来refresh一下口既味道先
第一道菜是quail, foie gras, with quail egg.
很久没有食过这么溶化的foie gras, 而quail 亦香煎得十分回味。
女友则选了scallop carpaccio,很refreshing...
配上一个带点蕃茄海鲜味道sauce - 著实很creamy的。
第二道的是深海red prawn配snapper ravioli,上面还有snapper sashimi呢...透明的便是...
而女友则选了 seafood risotto with Burrata cheese, risotto十分al dente, clams 及 mussel则十分juicy。
虾可说是这晚其中一个精萃...有机会去试试的话,记得点虾啊...
我比女友多一个course, 就是这款lobster foam with tomato water. 说穿其实是汤,一碗系浓浓既Lobster bisque搅至泡状,另一碗(应说是杯)则是非常清淡既tomato water, 建议每样一口...实是非常美味
main course来了...
女友点了trio of waygu...
由左至右分别喺-ox-tongue, tenderloin, beef cheek
溶化的,香浓的牛香,食落去有点似foie gras啊... ...一流。
mash potato有很香的牛油及奶香味... ...
我玩main course则点了trio of veal (牛仔肉)
presentation和wagyu大同小异只喺味道比牛肉更嫩,可见厨师功架...
甜品来了...很精致:
-Creme Brulee
-Peach Vanilla pudding with Peach Sabayon
吃到这里已经9成饱了
最后还送上意大利来的青提子,很大粒的...青甜啊。
唔讲唔知, 原来间餐厅要个几月前pre-book呢,仲有啊..原来这里的名厨Roland是由我曾经食过的 aspasia 跳出来自立门户的。水准自自然然有所保证... ..
唯一缺点喺地方偏细
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