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2016-10-02
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位于The Wellington 1/F 的比利时餐厅 Frites Belgium on Tap ，甫一进入餐厅便即被那充满风格的装潢所吸引。整体布局简洁中见高雅，绝对是赢在起跑线上。餐厅的一面是落地玻璃，Happy Hour来可以选择户外Hea ， 餐牌上的红/白酒和啤酒均有七折，价钱尚算合理。我们不约而同地在餐牌上选了Mocktail Cardinan Punch Lime Soda 对我来说可能太平淡, Cardinan Punch 味道酸酸甜甜，带点姜的独特芳香，如果汁一样很易入口，加上火辣的鲜红色，相对地较岩我。Flemish Onion Soup 当自己学识煮洋葱汤后先发现一碗看似简单的洋葱汤是要经过将洋葱用长时间炒香，直至洋葱的甜品被释放出来。所以煮一个法式洋葱汤往往会用上个多小时来炮制，绝对是心机之作。而这里的洋葱汤呈现深堨色，味道香甜浓郁富牛油香。被炒至软稔的洋葱入口即化，汤底的一小片面包同样是此汤的精随。每枱 Frites 的客人也会点青口，而最特别之处是大厨将一种青口演变出五、六款煮法。岩晒多心的客人。而我反而喜欢最classic 的煮法。Mussel Pots
我们不约而同地在餐牌上选了Mocktail Cardinan Punch
Lime Soda 对我来说可能太平淡, Cardinan Punch 味道酸酸甜甜，带点姜的独特芳香，如果汁一样很易入口，加上火辣的鲜红色，相对地较岩我。Flemish Onion Soup
当自己学识煮洋葱汤后先发现一碗看似简单的洋葱汤是要经过将洋葱用长时间炒香，直至洋葱的甜品被释放出来。所以煮一个法式洋葱汤往往会用上个多小时来炮制，绝对是心机之作。而这里的洋葱汤呈现深堨色，味道香甜浓郁富牛油香。被炒至软稔的洋葱入口即化，汤底的一小片面包同样是此汤的精随。每枱 Frites 的客人也会点青口，而最特别之处是大厨将一种青口演变出五、六款煮法。岩晒多心的客人。而我反而喜欢最classic 的煮法。Mussel Pots
青口质感丰盈，每一只也同样涨卜卜，蕃茄忌廉汁将青囗鲜味进一诱发出来，蒜香浓郁，入囗嫩滑，吃青口有如吃蚝的口感，十分 creamy 美味。配上香脆金黄的粗薯条和多士，此份量足够和几位好友分享。
我越来越发现吃西餐很少人喜欢选择鸡，或许是不太欣赏外国人煮鸡的方法但我今晚反而非常想挑战一下这里的
Rosemary Roast Chicken
比春鸡更有睇头的烤鸡，体形亦十分优美，脾肉结实如经常做运动的女生一样，弹性十足，
口感一流。鸡皮烤得很薄而香脆，肉味比一般的冰鲜鸡较浓，以海盐带出肉味和惹味的芥辣，令到整体更平衡。配菜方面亦做得好，最后我将垫底的甜粟米蓉也全吃光。
既丰富又满意的一餐，美妙的食物令人睡得很甜。
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